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糖尿病能喝豆腐脑吗

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糖尿病能喝豆腐脑吗

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袁晓勇副主任医师北京大学第一医院

糖尿病患者可以适量喝豆腐脑。豆腐脑升糖指数较低且富含优质蛋白，适合作为糖尿病饮食选择，食用时须注意咸卤配料与食用量。
一、选择咸味豆腐脑
甜味豆腐脑含糖量高易导致血糖波动，建议选择少油少盐的咸卤口味，避免添加榨菜、辣油等高钠配料。
二、控制食用频率与分量
每日食用不宜超过一小碗，需计入每日蛋白质摄入总量，搭配蔬菜杂粮等食物延缓血糖上升。
三、关注个体血糖反应
部分患者对豆制品消化吸收较快，食用后需监测餐后血糖，根据血糖变化调整饮食方案。
四、搭配低GI主食
可将豆腐脑与全麦馒头、燕麦粥等低升糖指数主食共同食用，帮助维持血糖稳定。
糖尿病患者需保持均衡饮食与规律运动，定期监测血糖并遵医嘱调整降糖药物，实现长期血糖平稳管理。

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