胆结石患者可以适量饮用低脂牛奶,但需选择低脂或脱脂乳制品,避免高脂乳制品加重胆囊负担。胆结石患者饮食需注意脂肪摄入控制、蛋白质选择、钙质补充、膳食纤维摄入等因素。
全脂牛奶含饱和脂肪酸可能刺激胆囊收缩,建议选择脂肪含量低于1%的脱脂奶或低脂酸奶,每日摄入量控制在200毫升以内。
牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白易消化吸收,不会显著刺激胆汁分泌,急性发作期可暂时用豆浆等植物蛋白替代。
牛奶富含的钙质能与肠道内胆汁酸结合减少重吸收,但合并高钙血症患者需遵医嘱调整摄入量。
饮用牛奶时应搭配全谷物食品,膳食纤维可帮助降低胆固醇浓度,减少胆固醇结石形成风险。
胆结石患者日常需保持规律饮食,避免暴饮暴食,若出现右上腹绞痛、发热等症状应立即就医,必要时需进行腹腔镜胆囊切除术等治疗。