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降低胆固醇饮食疗法

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降低胆固醇饮食疗法

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郝盼盼主任医师山东大学齐鲁医院

降低胆固醇可通过增加膳食纤维摄入、选择健康脂肪来源、限制胆固醇食物、控制体重等方式实现。饮食调整需配合规律运动和戒烟限酒等生活习惯改善。
1、膳食纤维
燕麦、豆类、苹果等富含可溶性膳食纤维的食物能与胆汁酸结合，促进胆固醇排泄。每日建议摄入25-30克膳食纤维。
2、健康脂肪
用橄榄油、坚果、深海鱼等不饱和脂肪酸替代动物油脂，减少反式脂肪酸摄入，有助于调节血脂代谢。
3、限制胆固醇
每日胆固醇摄入应少于300毫克，减少动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物，选择去皮禽肉和低脂乳制品。
4、体重管理
超重者减轻5%-10%体重可显著改善胆固醇水平，建议通过饮食控制和有氧运动维持理想体重。
长期坚持饮食疗法可使低密度脂蛋白胆固醇降低10%-20%，建议定期监测血脂并遵医嘱评估是否需要药物干预。

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