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可不可以用热水泡枸杞

女，30岁

病情描述:

可不可以用热水泡枸杞

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杨松主任医师湖北省中山医院

枸杞可以用热水泡，水温控制在60-80摄氏度较为合适，避免高温破坏活性成分。泡枸杞的方法主要有温水短时浸泡、搭配菊花或红枣、隔水炖煮、反复冲泡等。
1、温水短时浸泡
使用60摄氏度左右温水浸泡5-10分钟，可保留枸杞多糖和甜菜碱等有效成分，避免沸水导致维生素C氧化。
2、搭配菊花或红枣
与杭白菊配伍可清肝明目，搭配红枣能补气养血，水温建议70摄氏度浸泡8分钟，协同增强养生功效。
3、隔水炖煮
将枸杞置于炖盅内隔水加热15分钟，水温维持在80摄氏度以下，适合冬季温补时采用。
4、反复冲泡
优质枸杞可重复冲泡2-3次，每次浸泡时间递减，第二次冲泡建议延长至15分钟充分释放脂溶性成分。
每日食用枸杞建议不超过20克，阴虚火旺者应减量，浸泡后的枸杞可连同汤汁一起食用确保营养吸收。

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