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银耳可以和蜂蜜一起吃吗

男，48岁

病情描述:

银耳可以和蜂蜜一起吃吗

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何海贤主治医师山东大学齐鲁医院

银耳可以和蜂蜜一起吃。银耳富含膳食纤维和胶质，蜂蜜含有多种矿物质和活性物质，两者搭配有助于润肠通便、滋阴润燥，适合在干燥季节或咽喉不适时食用。
1、营养互补
银耳中的多糖与蜂蜜的葡萄糖、果糖可协同作用，增强机体免疫力，但糖尿病患者需控制摄入量。
2、润燥效果
银耳胶质与蜂蜜的润泽特性结合，能缓解秋冬季呼吸道干燥，建议温水冲泡避免高温破坏蜂蜜营养成分。
3、消化吸收
蜂蜜中的消化酶可帮助分解银耳中的膳食纤维，胃肠功能较弱者应少量分次食用。
4、食用禁忌
一岁以下婴儿禁用蜂蜜，银耳需充分炖煮避免残留杂质，过敏体质者首次食用需观察反应。
建议选择无硫熏制的银耳和纯天然蜂蜜，食用后出现腹胀或皮疹应立即停用，慢性病患者需咨询营养师调整搭配比例。

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