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吃肉松的好处和坏处

女，32岁

病情描述:

吃肉松的好处和坏处

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朱明炜主任医师北京医院

适量食用肉松有助于补充优质蛋白和矿物质，但过量摄入可能增加钠与脂肪负担。肉松的主要影响包括营养补充、能量供给、钠摄入风险、加工隐患四个方面。
1、营养补充
肉松富含优质蛋白和铁元素，有助于肌肉合成和预防贫血，可选择低糖低脂类型减少额外负担。
2、能量供给
高热量特性适合快速补充体力，但糖尿病患者或减重人群需控制单次摄入量避免血糖波动。
3、钠摄入风险
加工过程中添加大量食盐，长期过量食用可能诱发高血压，建议搭配新鲜蔬菜水果平衡电解质。
4、加工隐患
部分产品含防腐剂亚硝酸盐，选择正规品牌并查看配料表可降低食品安全风险。
日常建议将肉松作为佐餐辅料而非主食，搭配全谷物和蔬菜更利于营养均衡，特殊人群需遵医嘱调整摄入量。

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