吃鱼有助于补充优质蛋白、促进大脑发育、保护心血管健康、改善视力。鱼类富含不饱和脂肪酸、维生素D、矿物质硒和碘等营养素。
鱼类蛋白质易被人体吸收利用,所含必需氨基酸比例均衡,有助于维持肌肉组织和免疫系统功能。
深海鱼中的DHA是神经细胞重要成分,孕期及婴幼儿期适量摄入有助于促进脑神经发育和认知功能提升。
Omega-3脂肪酸可降低甘油三酯水平,减少动脉粥样硬化风险,每周食用2-3次鱼类有助于维持心脏健康。
鱼类含有的维生素A和DHA能增强视网膜感光能力,对预防干眼症和年龄相关性黄斑变性具有积极作用。
建议选择新鲜鱼类清蒸或水煮,避免高温油炸,痛风患者需控制高嘌呤鱼类的摄入量。