孕妇适量吃鹅蛋有助于补充营养,建议选择水煮、清蒸、炒制或炖汤等烹饪方式,避免油炸或过度调味,可搭配菠菜、胡萝卜、豆腐或虾仁等食材增加营养均衡性。
1、水煮
水煮鹅蛋能最大限度保留蛋白质和卵磷脂,煮至蛋黄凝固即可,避免营养流失。
2、清蒸
清蒸鹅蛋口感嫩滑,可加入少量香菇或葱花提味,减少油脂摄入。
3、炒制
用少量橄榄油快速翻炒鹅蛋,搭配西蓝花或西红柿,增加膳食纤维和番茄红素摄入。
4、炖汤
鹅蛋与鲫鱼或紫菜同炖,可补充优质蛋白和碘元素,汤水更易消化吸收。
孕妇每周食用2-3个鹅蛋为宜,对蛋类过敏者应避免食用,出现腹胀等不适需暂停摄入并咨询医生。