糖尿病患者饮食要注意什么
糖尿病患者饮食需注意控制总热量、均衡营养、限制精制糖摄入，主要有定时定量进餐、选择低升糖指数食物、增加膳食纤维摄入、限制高脂高盐食物、合理分配碳水化合物五大原则。
1、定时定量进餐
每日三餐规律进食，两餐间隔4-6小时，避免饥饿或暴饮暴食导致血糖波动。使用标准餐具估算主食量，每餐主食控制在75-100克（生重）。加餐可选择无糖酸奶或坚果，但需计入全天总热量。监测餐前餐后血糖有助于调整进食量。
2、低升糖指数食物
优先选择燕麦、糙米等全谷物替代精白米面，蔬菜选择西蓝花、菠菜等非淀粉类。水果宜选苹果、梨等低糖品种，每次不超过200克。避免食用蜂蜜、糖浆等液态糖类，加工食品需查看标签避免隐形糖。低升糖饮食可使餐后血糖上升更平缓。
3、增加膳食纤维
每日摄入25-30克膳食纤维，可通过豆类、菌菇、魔芋等实现。可溶性纤维如菊粉能延缓糖分吸收，不可溶性纤维如麦麸促进胃肠蠕动。注意逐步增加纤维量并配合饮水，避免腹胀。全谷物保留麸皮的特性使其纤维含量较精制谷物高3倍。
4、限制高脂高盐
每日烹调油不超过25克，避免动物油脂和反复煎炸食品。选择清蒸、凉拌等低脂烹饪方式，肉类去皮后食用。食盐摄入控制在5克以下，警惕酱油、腌制品中的隐性盐。高脂饮食会加重胰岛素抵抗，高盐则会增加高血压风险。
5、合理分配碳水化合物
碳水化合物应占总热量50%-60%，均匀分配至各餐。使用碳水化合物计数法，配合胰岛素剂量调整。复合碳水优于简单糖类，搭配蛋白质食用可降低血糖峰值。运动前后需适量补充碳水以防低血糖，但需精确计算补充量。
糖尿病患者需建立个性化饮食方案，定期监测糖化血红蛋白等指标。注意饮食与运动、药物的协同作用，避免空腹饮酒。出现心慌、出汗等低血糖症状时立即进食15克速效糖类。建议在营养师指导下制定食谱，学习食物交换份法，长期保持科学饮食习惯有助于稳定病情。
