喝了骨头汤就能补钙吗 青少年科学补钙的食谱有哪些

发布时间:2021-10-03 11:50 33次浏览
关键词:补钙误区  青少年补钙  补钙

青春期是一个人成长发育的重要时期,需要补充各种微量元素,尤其是钙,那么如何补钙呢?科学地证明,食物补充是最健康、最科学的方法之一,因为它比药物补钙更安全,不会导致过量的血钙。那么吃什么补钙呢?补钙食谱是什么?

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首先,我们来了解一些常见的补钙误区:

补钙≠长高。

谈到长高,自然离不开补钙,但实际上补钙与长高并无必然联系。儿童的身高不仅与遗传因素有关,还与营养、睡眠、运动等因素有关。钙和身高没有直接关系。钙的主要作用是强化骨骼,增加骨密度。通常意义上的补钙是及时补充体内流失的钙,以维持骨密度。

喝了骨头汤就不缺钙了。

骨头里的钙永远不会轻易溶解。实验表明,在高压锅中小时后,骨髓中的脂肪浮出水面,但汤中的钙仍然很少。用骨头汤补钙的方法只有一个:加半碗醋,慢慢炖一两个小时。醋能有效帮助骨钙溶解。值得注意的是:此时一定不要用高压锅,最好用砂锅炖,以免在骨头汤里溶出过多的铝。

饮酒与补钙无关。

为改善口感,饮料中多含有磷酸盐,磷酸盐会严重阻碍钙的吸收,促进钙的流失。可乐是最有害的,因为它含有磷酸。将人的牙齿和骨头浸泡在可乐中,它们会慢慢溶解!精制糖也不利于钙的吸收。因此,任何需要补钙的人都应该严格控制甜饮料的数量。

吃蔬菜与骨骼健康无关。

很多人在热爱动物食品的同时,很少注意补充蔬菜。他们认为蔬菜中只有一些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。事实上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,有助于维持酸碱平衡,减少钙的流失,还含有大量的钙。

青少年可以多吃补钙的食物:

芝麻酱

你说牛奶是钙含量最丰富的吗?芝麻酱是第一个不同意的。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸和多种维生素和矿物质,含钙量远高于蔬菜和豆类。经常食用有利于骨骼和牙齿的发育。富含卵磷脂,能防止头发过早变白或脱落;芝麻含有大量油脂,具有良好的通便作用。

虾皮

虾皮富含钙,仅次于芝麻酱。虾营养丰富,蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;它还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A、氨茶碱等成分,虚弱、病后需要调理的人的绝佳食物。它可以降低血液中的胆固醇含量,预防动脉硬化,扩张冠状动脉,有利于预防高血压和心肌梗死;老年人经常吃虾皮,可以预防缺钙引起的骨质疏松;在老年人的饭菜中放一些虾皮,有利于提高食欲,增强体质。

牛奶

第三名轮到牛奶了。奶的营养成分很高,奶中的矿物质种类也很丰富,除了众所周知的钙外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量也很高。牛奶是人体钙的最佳来源,钙磷比例非常合适,有利于钙的吸收。普通牛奶是补钙的最佳牛奶。

乳酪

乳制品是食物补钙的最佳选择。奶酪是含钙较多的乳制品,容易吸收。奶酪可以增强人体的低抗病能力,促进新陈代谢,增强活力,保护眼睛健康,保持皮肤健康。奶酪是乳酸菌及其代谢产物,对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防止便秘和腹泻。

芥菜

芥钙含量高外,芥菜还富含维他命A.B族维他命.维他命C和维他命D。芥菜开胃消食,提神醒脑,缓解疲劳,解毒消肿。明目利膈.宽肠通便,可作为眼科病人的食疗佳品,也可防治便秘,尤其适合老年人和习惯性秘者食用。

海参

海参富含钙,营养价值高。十种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。

紫菜

营养丰富,碘含量高,钙含量高。富含胆碱、钙、铁,能增强记忆力,治疗妇幼贫血,促进骨骼和牙齿的生长和保健,提高免疫力;其有效成分有助于肿瘤的防治。

黑木耳

黑木耳除了降血压,还有很强的补钙能力。也有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血、抗癌等功效。木耳中的胶体可以吸附和排出残留在人体消化系统中的灰尘和杂质,从而起到清胃清肠的作用。与此同时,它还具有帮助消化纤维类物质的作用,可以溶解和关闭意外吃下的难以消化的头发.谷壳.木渣.沙子.金属屑等异物。对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的化解作用。

海带

海带富含钙和其他营养元素。它是一种典型的碱性食物,经常食用也可以减少体内钙的流失。

黑豆

黑豆的钙含量也很丰富,高于普通大豆。黑豆中的蛋白质含量是肉类的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸,尤其是人体必需的8种氨基酸。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,不被人体吸收利用,可以抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量。所以经常吃黑豆,可以软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。尤其对高血压、心脏病等患者有益。经常吃黑豆可以提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘。

青少年补钙食谱。

虾皮蛋花粥

虾皮富含蛋白质和矿物质,尤其是钙,被称为钙库,是食疗补钙的好选择。

配料:虾皮1汤匙,鸡蛋1个,米饭1小碗,豌豆10颗,葱1棵,油1/2茶匙,盐1/2茶匙。

做法

鸡蛋打入碗中,打成蛋液,葱切成葱花。

2.将米饭倒入锅中,倒入适量开水,倒入1/2茶匙油,将米饭煮成粥。

粥煮开后加入豌豆,用小火煮5-10分钟。

加入虾皮搅拌一会儿。

5.然后加入蛋液,搅拌至蛋液凝结成蛋花,关火。

六:撒上葱花,加入少量盐。

奶酪鲜蔬泥。

奶酪鲜蔬泥绿色健康,清淡爽口,易于消化。婴儿黄瓜富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,有利于婴儿的健康和茁壮成长。蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大作用。食用可以促进生长发育。

配料:黄瓜40克,虾40克,蛋黄1个,奶酪20克。

做法:

虾仁去泥肠,洗净。

二、虾切成泥。

三:黄瓜洗净去皮,磨成泥,放入小碗中,将小碗涂上保鲜膜,用蒸锅蒸8分钟。

四:熟鸡蛋黄用小勺碾成末,备用。

五:烧热锅,放入虾泥炒至熟后盛出,将准备好的黄瓜泥.虾泥.熟鸡蛋黄末与奶酪一起放入碗中,搅拌均匀即可食用。

鲜奶炖蛋香浓。

鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,配以鲜奶,以帮助宝宝骨骼发育,促进神经系统发育。

配料:鲜奶100毫升,淡忌廉100毫升,蛋黄2个,糖15克,天然香草香油1茶匙,自选鲜果适量。

做法:

烤箱预热至160度约15分钟,忌廉.鲜奶放入锅中煮热。

2.将蛋黄和糖搅拌均匀。

三:边拌边加热奶。

四、加香草香油拌匀。过筛一次蛋液。

五:蛋糊分盛杯,坐水烤约20-30分钟至凝固,即可趁热或待凉后与鲜果一起享用。

炖鱼豆腐。

营养评价:豆腐是众所周知的高钙食品。只要吃200克北豆腐,就能满足一天钙需求的1/3,比喝半斤奶多。鱼中丰富的维生素D可以增强人体对钙的吸收。所以,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,而且是补钙健骨的绝配。

配料:鲤鱼,豆腐,葱,蒜,酱油,盐,料酒。

做法:

1.鲤鱼从冰箱里拿出来解冻,豆腐切成小块;葱蒜切碎;

二、锅内放底油,将鲤鱼放锅内小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末;

三、加一小勺姜蓉,料酒,老抽,大约2小碗水;

将豆腐均匀地放入汤中,加入适量的盐,小火炖约15分钟,让鱼吃。

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