玉米不能随便吃?医生提醒:这3类人群尽量少吃,吃玉米也是有禁忌的
医学科普人
发布时间:2025-11-16 09:34
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金灿灿的玉米总让人想起小时候街边飘香的煮玉米摊,咬一口满嘴清甜。但你可能不知道,这根看似人畜无害的“黄金棒”,还真不是人人都能放肆啃的。

一、消化系统脆弱人群要谨慎
1.玉米外皮含有大量不可溶性膳食纤维,肠胃功能较弱的人食用后可能出现腹胀、排气增多的情况。建议将玉米粒剥下后充分咀嚼,或选择嫩玉米。
2.慢性胃炎患者要注意食用量,玉米中的粗纤维可能刺激胃黏膜。可以把玉米打成糊状,搭配小米等易消化食材。
3.刚做完肠胃手术的人群需要严格避免,术后饮食应从流质逐步过渡到正常饮食。
二、血糖异常人群需控制摄入
1.虽然玉米升糖指数中等,但糯玉米的支链淀粉含量较高,消化吸收速度较快。糖友建议选择普通甜玉米,每次控制在半根以内。
2.注意玉米制品的隐藏糖分,比如玉米片早餐谷物可能添加了大量糖分。查看配料表很关键。
3.搭配蛋白质食物一起吃能延缓血糖上升,比如玉米沙拉里加鸡蛋或鸡胸肉。
三、特殊体质人群要当心
1.对玉米过敏的人虽然少见,但确实存在。表现为皮肤瘙痒、嘴唇肿胀等症状,严重可能引发呼吸困难。
2.痛风发作期要限制玉米摄入,尤其是玉米胚芽部分嘌呤含量相对较高。
3.缺铁性贫血人群不宜用玉米当主食,玉米中的植酸会影响铁质吸收。建议搭配维生素C丰富的食材。
其实健康人吃玉米也有讲究。发霉的玉米会产生强致癌物黄曲霉素,哪怕只有几个霉点也要整根丢弃。煮玉米时最好保留最里面那层苞叶,能锁住更多营养成分。下次啃玉米时,记得先看看自己是不是那三类需要留意的群体。













