地沟油、防腐剂、石蜡,方便面真的是“垃圾食品”,不能吃?

方便面到底能不能吃?这个问题每隔一段时间就会被翻出来讨论。有人说它含有地沟油、防腐剂、石蜡,是典型的“垃圾食品”;也有人说现代工艺已经改良,偶尔吃吃无妨。今天我们就来揭开方便面的真面目,看看这个陪伴无数加班族、学生的速食到底该怎么吃才健康。
一、方便面的4大“黑料”真相
1、地沟油传闻
方便面用的油都是符合国家标准的植物油,经过严格精炼处理。所谓的“地沟油”纯属谣言,正规厂家都会使用新鲜植物油,并且会定期更换炸油。
2、防腐剂问题
现代方便面生产工艺已经不需要添加防腐剂。面饼经过高温油炸或热风干燥,调料包采用辐照杀菌技术,保质期长是工艺的功劳,不是防腐剂的“功劳”。
3、石蜡传言
面饼表面光滑是因为淀粉糊化形成的自然光泽,根本不需要添加石蜡。国家明令禁止在食品中添加工业石蜡,正规厂家不会冒险违法。
4、营养单一
确实存在这个问题。一包方便面主要提供碳水化合物和脂肪,蛋白质、维生素、矿物质含量较低。但这可以通过搭配其他食材来解决。
二、健康吃方便面的3个技巧
1、选对品种
优先选择非油炸面饼,配料表短的。注意看营养成分表,钠含量不要超过每日推荐量的30%。
2、聪明搭配
煮面时加入鸡蛋、青菜、菌菇等食材。调料包只放一半,可以减少钠的摄入。最后可以淋点醋,帮助平衡酸碱度。
3、控制频率
每周不超过2-3次,不要长期作为主食。吃面时可以搭配水果,补充维生素。
三、这3类人要少吃方便面
1、高血压患者
高钠含量可能加重病情,实在想吃可以不放调料包,自己调味。
2、消化功能弱者
油炸面饼较难消化,可能引起胃部不适。
3、生长发育期儿童
长期食用可能影响营养均衡,建议家长控制食用频率。
方便面本身不是洪水猛兽,关键是怎么吃、吃多少。与其妖魔化它,不如学会科学地食用。记住,没有绝对的垃圾食品,只有不合理的饮食习惯。下次加班到深夜时,不妨试试用这些方法健康地享用一碗方便面吧。