医生告诫：最易升高胆固醇的，不是吃蛋黄！而是无意中常吃这4物

医生不会告诉你：真正拉高胆固醇的隐形杀手，就藏在你每天的餐桌上！很多人还在傻傻地避开蛋黄，殊不知这4种食物才是真正的"胆固醇炸.弹"。

一、被冤枉的蛋黄其实很委屈

1、蛋黄中的胆固醇≠血液胆固醇

最新研究显示，膳食胆固醇对血液胆固醇影响有限。蛋黄富含卵磷脂，反而能帮助调节血脂。健康人群每天吃1-2个全蛋完全没问题。

2、蛋黄是营养小宝库

含有维生素D、B12、叶黄素等13种营养素，其中胆碱成分能促进大脑健康。扔掉蛋黄等于扔掉了90%的营养。

二、真正的胆固醇刺客在这里

1、反式脂肪酸的伪装者

植脂末、人造奶油、代可可脂等加工食品配料，会让坏胆固醇飙升。一包50克的夹心饼干，反式脂肪酸就可能超标。

2、看不见的动物油脂

排骨汤表面的浮油、红烧肉的汤汁、烤鸭皮，这些隐藏的饱和脂肪才是元凶。喝两碗浓肉汤摄入的脂肪，相当于直接喝油。

3、甜蜜的陷阱

含糖饮料会降低好胆固醇水平。每天1杯奶茶，连续一个月就可能使胆固醇异常。果葡糖浆比白糖危害更大。

4、精制碳水也上榜

白面包、蛋糕等精制碳水会转化为甘油三酯。长期高碳水饮食，可能让胆固醇指标亮红灯。

三、科学控胆固醇的3个妙招

1、彩虹饮食法

每天吃够5种颜色蔬果，其中的植物甾醇能竞争性抑制胆固醇吸收。紫甘蓝、胡萝卜、西兰花都是好选择。

2、聪明吃肉法则

选择鱼肉、鸡胸肉等白肉，红肉每周不超过500克。烹饪时多用蒸煮，少用红烧、煎炸。

3、会吃油脂有讲究

用橄榄油、茶油代替动物油，坚果每天吃一小把。但要注意控制总量，再好的油过量也会胖。

记住这个顺口溜："少吃看不见的油，远离反式脂肪酸，精制碳水要控制，彩虹饮食最健康"。现在检查下你的购物车，是不是该清理几样东西了？