博禾医生官网

头条资讯

查疾病 找医生 找医院

研究发现:坚持晚上吃面条,体质不好的人抵抗力或增强?真的吗

科普小医森 发布时间:2025-07-30 07:38 505次浏览
关键词:体质

晚上一碗热腾腾的面条下肚后浑身舒坦,可总有人说"晚上吃碳水容易胖"。但最近有研究指出,特定体质的人晚上适量吃面反而能增强抵抗力!这颠覆认知的说法到底靠不靠谱?咱们用科学眼光来拆解这个"面条玄学"。

一、面条里的营养密码

1、优质碳水供能

面条中的碳水化合物能平稳提升血糖,为免疫细胞提供能量基础。相比精制米面,杂粮面更含有B族维生素等免疫助攻营养素

2、蛋白质的隐藏buff

普通小麦粉面条蛋白质含量约8-10g/100g,搭配鸡蛋或豆制品食用,能形成更完整的氨基酸谱。

3、微量元素的协同作用

荞麦面富含芦丁,玉米面含叶黄素,这些植物活性成分都具有抗氧化特性。

二、哪些人适合晚上吃面?

1、脾胃虚弱人群

中医认为面食性温易消化,特别适合消化功能较弱的人群晚间食用。

2、脑力劳动者

用脑过度会导致色氨酸消耗,面条能补充这种制造血清素的前体物质。

3、运动后恢复期

运动后2小时内补充碳水,能促进糖原恢复而不易囤积为脂肪。

三、健康吃面的三个黄金法则

1、控制分量很关键

建议晚餐面条生重不超过80g,搭配200g蔬菜和适量蛋白质。

2、煮法决定营养

过冷水会损失B族维生素,建议原汤食用或选择拌面做法。

3、搭配有讲究

避免高油高盐浇头,试试菌菇、绿叶菜等富含膳食纤维的配菜。

四、这些情况要当心

1、血糖异常人群需谨慎

糖尿病患者要严格控制分量,建议选择全谷物面条。

2、易胀气体质注意

面食发酵过程产生的气体可能加重腹胀症状。

3、对麸质敏感要避开

乳糜泻或小麦过敏人群应选择无麸质替代品。

其实早在《饮膳正要》里就记载"暮食宜温软",面条恰好符合这个标准。记住没有绝对的好食物或坏食物,关键看怎么吃、吃多少。下次晚餐不知道吃什么时,不妨试试给面条一个机会,说不定会有意想不到的养生效果!

相关推荐

相关问答