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专家表示，番茄中的番茄红素具有抗氧化的作用，可以阻止紫外线损伤，降低晒伤指数。
番茄红素不溶于水，但溶于油，因此在食用番茄时可加油类(植物油、动物油、橄榄油等食用油)，提高人体对番茄红素的吸收能力，降低晒伤风险。广安门医院皮肤科主任医生刘瓦利证实，番茄具有减轻色素沉着的作用，这种能力主要来自体内的高VC含量。因此，经常吃西红柿可以降低皮肤晒伤和晒伤的风险。
在防晒领域，西红柿有虾、螃蟹、苹果、橘子等很多同盟者。相反，北京中医医院皮肤科副主任医生张广中认为，夏季常吃感光蔬菜会增加晒伤、晒伤的风险，甚至引起皮肤病。
所谓感光蔬菜，即蔬菜中含有敏感物质，食用后进入人体，与光发生变态反应，增加黑色素细胞的活力，容易晒伤皮肤，也容易晒伤。这种蔬菜有灰菜、油菜、芹菜、韭菜、香菜和苋菜、竹笋等。
专家说，感光蔬菜最好在晚上吃，尽量不要在白天食用，这样可以避免蔬菜中所含的光敏性物质与阳光产生反应，减少晒伤风险。
抗晒食物榜
1、虾和螃蟹：虾和螃蟹中含有的虾青素抗氧化能力强，能有效防止和减少紫外线损伤，防晒伤可以多吃虾和螃蟹。
2、深绿色蔬菜:绿色蔬菜花不仅抗氧化能力高，还能防止紫外线损伤，含有大量胡萝卜素，能有效防止晒伤和色素沉淀(即晒伤)，南方常见的冬菜也是防晒产品，菠菜和胡萝卜也有一定的防晒效果。
3、紫色水果:紫色、深紫色水果一般含有大量花青素，抗氧化和防紫外线损伤能力非常强，多吃这种水果可以有效防止晒伤。含有花青素的水果，这种水果首先推蓝莓，其次是葡萄。另外含多酚的苹果以及含维生素的橘子、广柑都有抗紫外线的效果，能起到抗晒作用，柠檬对抗紫外线也有一定效果。
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