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生姜不仅是我们日常使用的调味品，还具有良好的药用价值。生姜味辛、性微温、脾、胃、肺经、出汗解表、温止呕吐、温肺止咳、有解毒效果。主治风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、风寒感冒咳嗽、中鱼蟹毒等疾病。还有醒胃开脾、增进食欲的作用。生姜含有辛辣和香味的成分，含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维，用于感冒，出汗，可以从表面解除感冒。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，可促进消化液分泌，增进食欲，增加肠张力、节奏和蠕动。姜油酮对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，可促进血液循环。
平时多吃姜，益寿保安康
自古以来就有姜治百病的说法，孔子在论语乡党中说不撤除姜食，不多吃，孔子一年四季的饮食都离不开姜，在那个吃战争、流浪的时代，孔子竟然活了73岁生姜是养脾胃、预防疾病的必备品，养成了平时吃生姜的习惯，持续了几十年。
每当天气变化，气候变冷时，吃几片生姜，可以通阳防寒，温暖脾胃，激发脾胃的消化吸收功能，散发体表的寒气，起到预防感冒的作用。饮食不香或饮食量减少时，吃几片姜或在菜中加入一点姜，可以改善食欲，增加饮食量。特别是胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎患者，经常吃姜，有助于改善恶心、呕吐。夏季天气炎热，生冷、冷食多，体表阳气盛，形成体内脾阳虚的情况，这个季节多吃生姜，能有效保护脾胃的功能。因此，古人有冬天吃萝卜夏天吃姜，医生不开处方的说法。
生姜还能醒脑，促进血液循环，具有防治动脉硬化、抗衰老的作用。自古以来就有男人百日无姜的说法，姜是助阳之品，具有加快人体新陈代谢、通经的作用，因此用于男人的保健，起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。生姜有这么多效果，生姜该怎么吃呢？
早吃三片姜，胜过人参汤
民间有早吃三片姜，胜过人参汤的说法，生姜最好早吃，一天早上，早上人体阳气升起，精神面对一天的工作，早上吃姜，补充阳气
饭不好吃，吃生姜
生姜进入脾胃经，有助于食欲消化的作用，无论是蒸鱼做菜还是调味料，生姜绝对是桌子上不可或缺的一味，其辣味可以去除腥味，去除臭味，在菜汤里加姜可以去除寒冷和中，味道清香。生姜还是呕家圣药。夏天吃姜，可以预防急性胃肠炎，杀死口腔病原菌和肠道病原菌。胃寒、食欲不振的人，经常吃生姜片，刺激胃液分泌，促进消化。所以古人有饭不香，吃姜的说法。
一年内，秋天不吃姜的一天，晚上不吃姜
生姜有保健作用，但不是越吃越好，随时都可以吃。吃姜要遵循古人的警告。一年之内，秋天不吃姜的一天之内，晚上不吃姜。随着夏天的结束，天气逐渐变凉，秋天气候干燥，干燥气体伤害肺部，吃辣姜容易伤害肺部，加剧人体水分流失，秋天不应该吃姜。如果吃太多姜，姜辣素会在排泄时刺激肾脏，导致口干、咽痛和便秘。
一天中，晚上阴气最盛，经过一天的奔跑，晚上需要休息，阴气内敛，生姜是发散的东西，晚上吃生姜，容易消耗气体，晚上也不应该吃生姜。
另外，阴虚火旺，有内热的人，或者患有癫痫肿瘤、肺炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人，长期不应该吃姜，特别是阴虚干燥的热体质，手脚心发热，手脚心出汗，喜欢喝水，口干、眼干、鼻干、皮肤干
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