饮食预防胃癌最有效远离胃癌的饮食习惯
肿瘤科编辑
博禾医生
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胃癌预防应养成良好的饮食习惯。因为饮食习惯是胃癌发生的最主要原因。什么样的饮食习惯能真正预防胃癌？在这里，总结一下预防胃癌的必要性和应该避免的饮食习惯。
如何预防胃癌？
新鲜蔬菜和水果。大量食用新鲜蔬菜和水果可以少胃癌的发生，含有大量的β胡萝卜素、维生素c和e等。如白菜、胡萝卜、花椰菜、洋葱、柑橘等。
多吃天然新鲜食物，避免过于粗糙的食物。维生素a、维生素e、维生素B2、维生素c不足是食道癌、胃癌高发区居民饮食的共同特征。多吃新鲜蔬菜水果等富含维生素的食物，可以降低疾病风险。
豆制品、牛奶。国内外大量调查显示，牛奶、豆制品、新鲜鱼、新鲜肉、蛋对胃粘膜有保护作用。
食物清淡，低盐少调味料，避免过冷、过热、硬、辣刺激、油炸熏制腌制食物。高盐饮食增加胃酸分泌，增加胃癌风险。我们的胃很娇嫩，反复强烈刺激的话，经常吃辣、热、冷的食物，粘膜血管会急剧收缩或扩张，刺激和损伤消化道。在消化道不断损伤、修复过程中，容易引起癌变。
与此同时，预防胃癌应避免的饮食习惯是什么样的呢？
预防胃癌需要远离的饮食习惯
三餐不定，压力过大，喜欢烟雾，吃得太热会致癌。据调查，三餐不定期发生胃癌的危险性是普通人的1.3倍，生气的饮食是1.5倍，喜欢的饮食是4.22倍。如果上述因素协同作用，患胃癌的相对危险性更高。张叶说，胃是遵守“时间表”的器官，胃液分泌一天有生理高峰和低谷，容易及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃粘膜本身，损害胃粘膜。饥饿、饱腹、不吃早饭、暴饮暴食、夜车、生活不规则、胃癌发病有“好”的土壤。
吃得太饱了。我们的前辈很久以前就意识到吃得太多会对身体造成危害。《黄帝内经》中说:饮食倍增，胃肠受伤。说明一次吃很多东西，首先伤害的是我们自己的胃肠。中医古书《济生方》也指出饮食五味、腥味奶酪、强食生冷果菜停止胃脑……长期积累在腹部。从古人的经验来看，饮食过多会导致胃肠功能失调，时间长了，生病得癌症也是不可避免的。
经常吃夜宵，胃癌风险高。忙了一整天，晚上和朋友一起吃晚饭是很多人的习惯。但是，日本东京大学的研究表明，吃夜宵对胃的伤害非常大，胃粘膜上皮细胞寿命短，约2~3天再生。这个再生过程通常在晚上胃肠休息时进行。晚上吃饭的话，胃粘膜不能马上修复。
边走边吃，边看边吃消化不良。为了节省时间，很多人的早餐在上班途中解决了，中国菜往往一边看书和电脑画面一边吃，胃不舒服。“消化”是一项紧张而繁重的工作，需要大量的血液，人体在运动中，大大分流肠胃的“供电”，一定会影响正常的消化功能，最终引起胃炎，胃下垂。同样，一边看一边吃，脑无形中和胃肠“争夺”血液，消化不良。
饮酒过多。在保健方面，适量饮酒可以刺激神经，产生愉快的感觉，具有醒脑、活血的生理功能，可以缓解血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增强食欲，有助于睡眠。近日，国外研究分析显示，每日饮酒不足20克，可降低冠心病风险20%，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗塞病人中，也得到了同样的結果。
预防胃癌，离不开良好的饮食习惯。
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