脂肪肝患者更容易酒精中毒脂肪肝患者如何饮食？

肝胆疾病编辑博禾医生

152次浏览发布时间：2021-03-30 08:12:45

关键词： #脂肪肝 #酒精中毒

中国人的聚餐传统是增进感情的好方法，但也是危害健康的饮食方式。特别是脂肪肝患者，过量饮酒和大量饮食高卡路里的食物，对肝病的发展起到波澜的作用，甚至引起急性胰腺炎等危急重症。

脂肪肝患者更容易酒精中毒-多喝白开水

酒是聚餐饮食不可或缺的饮料，对于大多数人来说，少量饮酒并没有大碍，但脂肪肝患者不能饮酒。国内研究发现，2/3左右的肝硬化、肝癌患者往往有过量饮酒的历史，饮酒会使慢性病毒性肝炎患者的肝硬化和肝癌发病率提高，发病年龄大幅提前。酒精除引起肝病外，大量饮酒还能使神经精神疾病、心脑血管疾病的发病率高于普通人的20%，严重饮酒者达到50%，死亡率提高1~3倍。我国每年饮酒中毒的人数超过千万。由于脂肪肝细胞，影响肝细胞内酒精代谢，脂肪肝患者比普通人容易醉酒，酒精中毒。

营养过剩型脂肪肝患者在饭前20分钟或交往时喝水，使胃有一定的膨胀感，可以减少食欲，减少饮食量，有助于减肥。现代人喜欢喝各式各样的饮品，而且人们的选择也是异常丰富的，最好的饮品其实是最“原创”的白开水，无论是牛奶、豆浆还是各式各样的饮品还是汤水，都不能代替白开水。这些饮料含有大量的水分，但也有一定量的蛋白质、糖和盐分，吃得太多会增加对水的需求量。咖啡和浓茶不能代替水。因为两者都有利尿的作用，所以多喝的话收入会变少，体内的水不足。因此，白开水是最经济、最健康的饮料，也可以选择清淡的绿茶、菊花茶等。

巧妙地避免脂肪和甜食

吃太多脂肪会提高卡路里，不利于控制卡路里的摄取。饮食中饱和脂肪酸过多可诱发脂肪代谢异常、动脉粥样硬化和高血压过多摄取不饱和脂肪酸容易引起脂肪肝和胆石症，促进乳腺癌和结肠癌的发生。因此，脂肪肝患者应以低脂肪或适量脂肪饮食为宜。但脂肪中的必备脂肪酸可以参与磷脂的合成，使脂肪顺利地从肝脏运出，有利于预防脂肪肝。脂肪还有抑制肝脏合成脂肪酸的作用，脂肪分解的甘油可以控制肥胖。因此，即使脂肪肝患者有肝功能障碍，也不必过度限制饮食脂肪的摄入。因此，餐桌上应尽量避免富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物，如肥肉、肉皮、鸡鸭皮、内脏、鱼、蟹黄、油炸食物等。

点心是餐桌上的主食来源，但很多点心以高糖点心为主，不适合脂肪肝患者，饺子、馒头等点心健康。对于脂肪肝患者来说，糖的摄入量应适当减少，应选择稻谷、各种蔬菜、水果等复杂易消化的多糖，尽量少吃含有单糖和双糖的食品，如高糖点心、糖果、饮料等，促进肝内脂肪的消失。

凝视蛋白质和蔬菜、水果

肉类蔬菜是餐桌的主导，脂肪肝患者应凝视高蛋白质低脂肪的动物性食物，如鱼类、瘦肉、蛋类、豆制品等。蛋白质中很多氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸等都有抗脂肪肝的作用，高蛋白质可以提供胆碱、蛋氨酸等抗脂肪肝因子，使脂肪变成脂肪蛋白，使肝脏不积累，有利于肝细胞功能的恢复和再生。

此外，新鲜蔬菜、水果中富含的膳食纤维和维生素也是脂肪肝患者必不可少的营养物质，可适当增加食量，保证营养全面均衡，同时增加饱腹感，减少高热量食物的摄入和吸收脂肪。

正确预防脂肪肝的方法

预防脂肪肝一、一定要戒酒，多吃蔬菜，多吃水果。

预防脂肪肝2、合理饮食预防脂肪肝，吃粗粮，甜的不要吃。

预防脂肪肝三、饮食组合可以通过食物颜色组合来保护肝脏饮食。红、绿、黄、白、黑五种颜色的食物优先保护肝脏:红柿、葡萄酒、辣椒等含有白藜芦醇化合物可以减少肝内产生的脂肪黄胡萝卜、南瓜、红薯、谷子等黄色作物可以吸收毒素和脂肪绿茶、绿豆、绿色蔬菜、含有抗氧化自由基物质的白麦粉、大蒜等白色食物可以降低血脂。

正确预防脂肪肝的方法有很多，学会控制自己的感情，也能达到养肝护肝的目的。情绪保护肝脏的核心是学会愤怒，即使生气也不要超过3分钟。脂肪肝的人们可以通过适当的娱乐来调节感情的目的。听音乐，看喜剧，分泌有助于健康的荷尔蒙:酶和乙酰胆碱等物质，有助于胃蠕动规律，改善消化功能。同时，脂肪肝的人也要多交朋友，多和朋友交流。

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