小苏打干什么用的

小苏打碳酸氢钠是一种多功能化合物，主要用于食品加工、清洁去污、医疗急救和日常保健。

1、食品膨松：

小苏打遇热分解产生二氧化碳，使面团膨胀。制作馒头、饼干时添加1-2克/500克面粉，需与酸性物质如柠檬汁配合使用。过度使用会导致苦涩味，建议控制在食材总量的0.5%以内。

2、家居清洁：

弱碱性特质可中和油污酸性成分。将小苏打与水按1：3调成糊状擦拭灶台，或混合白醋疏通下水道。对不锈钢、陶瓷表面无腐蚀，但大理石等钙质材料需慎用。

3、医疗应用：

5%浓度溶液可缓解胃酸过多，每次口服不超过10ml。静脉注射用于纠正代谢性酸中毒，需严格遵医嘱。外敷可缓解虫咬瘙痒，配成1%溶液湿敷患处。

4、口腔护理：

与食盐按1：1混合可替代牙膏，每周使用2次帮助美白牙齿。含漱0.9%溶液1克兑100ml温水能缓解口腔溃疡疼痛，避免吞咽。

5、除味防霉：

吸附性可消除冰箱异味，50克小苏打敞开放置有效期为1个月。鞋柜撒布能抑制真菌，潮湿环境需每周更换。织物除味可用1汤匙加入洗衣机柔顺剂槽。

日常使用需注意：食品级小苏打纯度需达99%以上，工业级含重金属不可食用。长期大量摄入可能引起碱中毒，每日摄入量不超过200mg/kg体重。储存应避光防潮，结块后活性降低。搭配运动前后饮用柠檬小苏打水1克+300ml水可缓解肌肉酸痛，但胃病患者禁用。烘焙时与泡打粉按1：2混合使用效果更佳，清洁电器时需确保完全干燥再通电。