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桑葚不仅甜而且营养丰富，食疗价值高，被称为民间圣果，桑葚有什么保健效果呢？
桑葚味甘、性寒，具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等效果。现代医学研究表明，桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、单宁、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，营养是苹果的5~6倍，是葡萄的4倍。
补肝益肾:中医认为，肝主藏血，肾主生髓，是人身能储藏基地。桑葚性味甘寒，有补肝益肾的效果。男性朋友应该注意:从中医的角度来看，对于性功能失调和寒热混合体质的人来说，最好不要随便补充肾壮阳，否则他们会越来越虚弱。夏天可以喝桑葚汁，不仅能补充体力，还能提高性生活质量。
补充营养:桑葚含有大量水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素和人体必要的微量元素等，有效扩大人体血容，补充不腻，适合高血压、妇女患者食疗。
健脾胃帮助消化:桑葚含有单宁酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，可促进脂肪、蛋白质和淀粉的消化，具有健脾胃、帮助消化的效果，可用于消化不良引起的腹泻。
乌发美容:桑葚不仅含有大量人体所需的营养物质，还含有乌发素，可以使头发变黑变亮，可以用于美容。
防止血管硬化:桑葚含有单宁酸、苹果酸、维生素c、脂肪酸等。其中含有的脂肪主要有亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，保护细胞脂质过氧化。白黎芦醇还可以降低血小板聚集，预防动脉硬化。
癌症预防和抗癌:桑葚含有大量芦丁，现代医学证明芦丁可以阻止结肠癌的形成。芦丁冷血止血，清肝泻火，具有抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
