补脑健脑 九种“脑黄金”食物
女性营养饮食编辑
博禾医生
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随着年龄的增长，记忆力似乎也越来越差了！这可怎么办？不用担心，下面推荐的9款平日常见的食物，具有强大的补脑健脑功效，女性们经常食用可以强化记忆力、保持脑部年轻与健康，哪怕老了也不需要“脑白金”了！
1、鸡蛋
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处是，蛋黄中含有丰富的卵磷脂被酶分解后，产生丰富的乙酰胆碱，进入血液即可到达大脑组织，提高记忆力。国外研究证明，每天吃一两个鸡蛋可以给机体提供足够的胆碱，这对保护大脑和提高记忆力有很大好处。
2、牛奶
牛奶是近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最容易被吸收，是大脑代谢不可或缺的重要物质。另外，还含有对神经细胞非常有益的维生素B1等要素。用脑过度失眠时，睡觉前喝一杯热牛奶有助于睡觉。
3、南瓜
南瓜是β胡萝卜素的优良来源，南瓜中维生素a的含量优于绿色蔬菜，维生素c、锌、钾和纤维素丰富。中医认为，南瓜性味甘平，具有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。
4、花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证明，经常吃花生可以改善血液循环，增强记忆，延缓衰老，是名副其实的永生果。
5、名子
谷子中含有的维生素B1和B2分别高于谷子的1.5倍和1倍，蛋白质中含有很多色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃谷子有防止老化的作用。平时吃米粥和米饭有助于大脑的保健。
6、鱼
鱼是促进智力发育的优先食物之一。鱼头中含有非常丰富的卵磷脂，是人脑中神经传递质量的重要来源，可以提高人的记忆、思维和分析能力，控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的优良来源，特别是含有大量不饱和脂肪酸-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
7、菠菜
菠菜虽然便宜而不显眼，但它是健脑蔬菜。菠菜中含有丰富的维生素a、c、B1、B2，是脑细胞代谢的最佳供应商之一。此外，它还含有大量的叶绿素，还具有大脑益智的功能。
8、黄花菜
黄花菜被称为健脑菜，具有安神作用。含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。所以经常吃黄花菜对健脑非常有益。
9、芝麻
打碎芝麻，加入少量砂糖用热水喝，买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻等产品，早晚各吃一次，7天为一个疗程，5~6个疗程后，可以得到良好的大脑效果。
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