充分饮用牛奶营养补充钙
婴幼儿喂养编辑
博禾医生
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充分饮用牛奶营养补充钙的人每天喝牛奶，提出牛奶是牛喝的，不是人喝的牛奶有害等发言，暂时困扰着很多人，人类喝了几千年的旧食品牛奶在新版《指南》中，明确提出每天喝牛奶，获得身体所需的营养素。牛奶的营养价值和对大众健康的贡献已经得到世界的认可。奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，还含有相当高的钙质，而钙质的利用率也很高，是天然钙质的极好来源。大量高强度的研究证据显示，适量合理饮用牛奶有利于健康的维护。基于此，每年5月的第三个星期二，被认定为国际牛奶日。喝牛奶根据全国营养调查的数据，我国居民每天喝牛奶只有22毫升，只有250毫升牛奶的8.8%。这个量是世界平均值的1/12，是欧美国家的1/30。这直接造成我国居民膳食钙质的摄入量普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半不到。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。大量研究表明，从儿童、青少年期培养适量饮用牛奶的饮食习惯，可有效补钙，提高骨密度，延缓骨质损失的发生速度。鉴于目前我国居民的膳食特点，提倡每日至少保证一袋250毫升牛奶摄入是具有重要的现实意义的，对提升全民的健康水平是大有益处的。正确饮用牛奶饮用时间:一天的任何时间段饮用牛奶并无实质上的差别，可依据个人习惯确定。虽有说法称“晚上喝牛奶有助于睡眠”，但其证据仍嫌不足。饮用数量:每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。每次饮用量不得超过250毫升，饮用后有腹胀和腹泻者，可采用少量饮食原则，将250毫升牛奶分为两次饮用。
充分饮用牛奶营养补钙
●饮用顺序:不要空腹饮用牛奶，把牛奶放在每顿饭的最后饮用。饮用前先吃面包、蛋糕等主食，或者吃蛋等含有动物蛋白质的食物。
●饮用温度:常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，可导致胃肠不适，也不宜高温久煮，以免破坏营养素。
●几点注意事项:避免将牛奶与茶或咖啡一起饮用，以避免单宁酸、咖啡因等造成钙的流失。
避免用高温或低温方式处理牛奶:高温久煮，会使牛奶中的蛋白质由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低;冷冻储存，会使牛奶中的蛋白质变性，脂肪分层且解冻后，蛋白质和脂肪沉淀、凝固，不利于人体的吸收。
喝牛奶拉肚子有对策喝牛奶拉肚子或拉肚子的主要原因是乳糖不耐用。对于因为乳糖不耐而喝奶后出现腹胀、腹泻的人，可以尝试以下方法来提高耐受性:
●少量饮食用牛奶。
●用酸奶代替牛奶。酸奶的营养素含量与牛奶相似，但其乳糖在发酵过程中被破坏约30%，比牛奶更容易忍受。
●用无乳糖奶粉代替牛奶。
●可以用豆浆、豆浆等代替牛奶制品，但营养价值下降，因此在上述3个无效的情况下必须考虑该方法。
新旧膳食宝塔看变化
●新变化一：搭配谷类为主，食物多样，更强调粗细搭配，每天吃50克粗粮。
●新变化二：足量
强调每日饮用足量牛奶1、2袋。
●新变化三：减少
调理油用量减少，每人每天25克。
●新变化四:足量
每天足量饮水6杯。
●新变化五:运动
强调“天天坚持运动，保持健康体重”，每日快走6000步。
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