贫血只补血就可以了吗？6个饮食误区你必须知道

疾病饮食编辑博禾医生

168次浏览发布时间：2021-09-30 15:52:55

贫血患者只要多吃一些具有补血作用的食物就可以了吗？这是错误的观念，在补血的同时补充其他营养要素，可以使补血效果减半。在这里，介绍贫血应该怎么吃。

贫血吃什么效果好

胡萝卜。胡萝卜含有高维生素b、c，同时含有特殊的营养素胡萝卜素，榨汁和煮汤都是很好的补血食品。胡萝卜素对补血非常有益，是最适合贫血的人吃的食物，也可以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤喝。然而，许多人不喜欢吃胡萝卜。建议将胡萝卜榨汁并加入蜂蜜作为饮料饮用。

萝卜干。晒干的萝卜。独特的蔬菜。最便宜但最好的养生食物，富含维生素b，铁质含量比金针菜高。萝卜干在潮汕称为菜脯，咸香脆，消食食欲，与潮汕咸菜、鱼露并称为潮汕三宝。上杭萝卜干色金黄，皮嫩肉脆，甘香美味，明初就很有名。现在“吃萝卜干”成为篮球场的流行语，打篮球时手指意外受伤，关节红肿，意味着像萝卜干。

黑豆。我国古时向来认为吃豆有益。黑豆是不为大多数人所知的绝佳补血食物，黑豆的活血补血极利水滋阴功能极强，食用黑豆可软化血管、促进血液循环，增生淋巴细胞。黑豆中的微量元素依然很丰富，并且不含胆固醇，非常适合心血管病的患者补血。黑豆可以生血，吃法根据各人的喜好，产后建议用黑豆煮乌骨鸡。

菠菜。这是最常见的蔬菜，也是知名的补血食物，菠菜中含有丰富的铁质胡萝卜素，可以说是补血蔬菜中的重要食物。藜科菠菜是一年生或两年生草本。又称菠菜、波斯草。用叶子和嫩茎吃。原产波斯，2000年前已经种植。后传北非，摩尔人传西欧西班牙等国。菠菜在647年传入唐朝。菠菜主根发达，肉质根发红，味道甜美菠菜属于耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬天播种，春天收获，通称埋头菠菜。条形广播和广播都可以。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭蛆病、主要病害有蚜虫、潜叶蝇等。

贫血应补充的营养元素

富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。

富含铜的食物：铜的生理功能是参与造血，铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少。

富含维生素c的食物:枣、杏、橘、山楂、西红柿、苦瓜、柿子、生菜、竹笋等新鲜水果和绿色蔬菜。维生素c具有参与造血、促进铁吸收利用的功能。

铁丰富的食物:鸡肝、猪肝、牛羊肾、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、大豆、蘑菇、糖、油菜、芹菜等。铁是构成血液的主要成分，缺铁性贫血者常见，这也是贫血饮食中应注意的。

除此之外，贫血饮食误区也不能忘记哦。

贫血知道饮食错误

多吃肉对身体不好。一些女性误导了一般广告中宣传的肉食损害健康，只重视植物性食品的保健效果，铁要素丰富的动物性食品摄入过少。事实上，动物性食物不仅含铁丰富，而且吸收率高，达到25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡。

蛋、奶对贫血者多补益。牛奶够营养，但是含铁量很低，人体吸收率只有10%。例如，用牛奶喂养的婴幼儿，如果父母忽视添加补充剂，往往会引起缺铁性贫血。蛋黄补铁好，蛋黄含铁量高，但其铁的吸收率只有3%，不是补铁的好产品。蛋中的一些蛋白质会抑制身体吸收铁。因此，这两种女性经常吃的食品，营养丰富，但依赖于补充铁质是不够的。但动物肝不仅含铁量高，吸收率达到30%以上，适用于补铁用途。

蔬菜水果无益补铁。许多人不知道多吃蔬菜和水果对补铁也有好处。这是因为蔬菜水果中富含维生素c、柠檬酸、苹果酸，这种有机酸可以与铁结合，提高铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

咖啡与茶多喝无妨。对女性来说，过度喝咖啡和茶可能会导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的单宁酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁的吸收。因此，女性喝咖啡和茶应该适当停止，一天喝一两杯。

贫血好转为停服铁剂。贫血者根据医生的指示，服用铁剂，看到贫血状况改善或稳定后，停止服用也是错误的做法。这将导致贫血的后果。正确的方法是服用铁剂治疗缺铁性贫血，直到贫血稳定为止，再服用铁剂6~8周，补充体内的储藏铁。

红糖补血效果好。民间流行红糖水补血的说法，女性在经期和产妇分娩后，经常喝红糖水补血。但是，专家指出，红糖水没有民间传说的补血等魔法效果。

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