贫血患者的饮食应该避免

贫血患者应多吃含铁丰富的食物，如肝脏、海带、紫菜、大豆、菠菜、芹菜、油菜、西红柿、杏、枣、橙等，含铁丰富。民间也常用桂圆肉、枣、花生作为补血食品。为了促进铁的吸收，也可以吃西红柿、枣、酸黄瓜、酸菜等酸性食品的维生素c有助于铁的吸收，也有助于制造血红素，所以维生素c的摄取量也必须充分。饮食禁忌贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。因为食物中的铁是以3价胶状氢氧化铁的形式进入消化道的。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收。含钙食品(如豆腐)、高磷酸盐食品(如牛奶)和中和胃酸的药物与铁剂结合产生沉淀，妨碍铁质吸收，尽量不要和含铁食品一起吃。