贫血患者怎么调理饮食

Question

昨天在医院被诊断为了贫血，那我在患病期间需要怎么调理饮食？

Answer 1

贫血患者可通过调整饮食结构、增加富含铁元素和维生素的食物、合理搭配膳食等方式改善症状。主要有增加红肉摄入、补充动物肝脏、食用深色蔬菜、搭配维生素C食物、避免影响铁吸收的饮食等。

1、增加红肉摄入

牛肉、羊肉等红肉含有丰富的血红素铁，吸收率显著高于植物性铁源。建议每周摄入3-4次，每次50-75克。烹饪时避免高温煎炸，采用炖煮方式可减少营养素流失。合并存在高脂血症患者需控制摄入量，优先选择瘦肉部位。

2、补充动物肝脏

猪肝、鸡肝等动物肝脏富含铁、维生素B12和叶酸，每100克猪肝含铁量可达22毫克。建议每周食用1-2次，每次30-50克。注意彻底煮熟以杀灭寄生虫，高血压患者应限制摄入频率。可搭配洋葱、青椒等蔬菜降低胆固醇吸收。

3、食用深色蔬菜

菠菜、苋菜等深色绿叶蔬菜含有非血红素铁和叶酸。建议每日摄入200-300克，焯水后凉拌可减少草酸对铁吸收的干扰。缺铁性贫血患者需注意植物性铁吸收率较低，应与肉类同食提升吸收效果。肾功能不全者需控制高钾蔬菜摄入量。

4、搭配维生素C食物

餐后食用猕猴桃、鲜枣等维生素C含量高的水果，可将铁吸收率提高2-3倍。建议每日摄入100-200克新鲜水果，榨汁饮用需现榨现喝。胃溃疡患者应避免空腹食用酸性水果，糖尿病患者需控制高糖水果摄入。

5、避免影响铁吸收的饮食

浓茶、咖啡中的多酚类物质会抑制铁吸收，建议餐后1小时再饮用。钙制剂与铁剂需间隔2小时服用，高纤维食物不宜与补铁食物同餐大量食用。乳制品中的钙会竞争性影响铁吸收，建议分餐食用。

贫血患者日常需保持规律作息，避免过度节食。建议每周进行3-5次中等强度有氧运动，如快走、游泳等，每次30-45分钟。烹饪选用铁制炊具可增加膳食铁含量，定期监测血常规指标。若出现头晕加重、心悸等症状应及时就医，排除消化道出血等病理性因素。备孕女性及青少年等缺铁高危人群可遵医嘱预防性补充铁剂。