急性胃肠炎饮食护理
性病科编辑
医普小新
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急性胃肠炎患者需调整饮食结构,缓解胃肠负担。主要采取流质饮食、低脂低纤维饮食、少食多餐、避免刺激性食物、补充电解质等方式护理。

发病初期可选择米汤、藕粉、过滤菜汤等流质食物。这类食物热量密度低且易于消化吸收,有助于减少胃肠蠕动。若呕吐严重可暂时禁食4-6小时,待症状缓解后从少量温水开始尝试。注意避免含乳糖的牛奶或豆浆,可能加重腹胀腹泻症状。
症状减轻后可过渡到稀粥、软面条等半流质饮食。选择去皮鸡肉、嫩鱼肉等低脂蛋白质,避免肥肉、油炸食品。蔬菜需煮至软烂并去除粗纤维部分,如胡萝卜泥、南瓜羹等。限制豆类、坚果等高纤维食物摄入,每日膳食纤维总量控制在10克以下。
每日进食5-6次,单次食量为正常1/3-1/2。采用蒸、煮、炖等低温烹饪方式,避免煎炸烧烤。两餐之间可饮用淡盐水或口服补液盐,每次50-100毫升。进食速度宜慢,充分咀嚼有助于减轻胃部消化负担。

严格禁食辣椒、咖喱等辛辣调料,避免咖啡、浓茶、酒精等刺激性饮品。酸性水果如柑橘、番茄可能加重胃黏膜损伤,生冷食物易引发肠痉挛。恢复期2周内仍需避免腌制食品、碳酸饮料等可能诱发胃肠不适的食物。
腹泻严重时可服用口服补液盐散(Ⅲ),每袋冲调250毫升温水。自制补液可采用500毫升温水加1.75克食盐、20克白糖。香蕉、土豆等富含钾的食物可预防电解质紊乱。若出现尿量减少、四肢无力等脱水症状需及时就医。

恢复期应逐渐增加饮食种类,从软食过渡到普食约需1-2周。注意观察排便性状变化,若持续腹痛或血便需复查。日常保持餐具消毒,避免生熟食交叉污染。症状完全缓解前不宜进行剧烈运动,保证充足睡眠有助于黏膜修复。建议记录每日饮食反应,为医生调整方案提供参考。