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便秘能不能吃秋葵

养生饮食编辑 博禾医生
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关键词: #便秘

便秘患者一般是因为内热过多、饮食习惯差、压力大等原因,秋葵也被称为羊角豆,是大家最喜欢的蔬菜之一,其中营养成分也相当丰富,含有很多维生素胡萝卜素、叶酸钙锌等营养成分。

秋葵有红色和绿色,纤维多口感柔软,做法也非常多,适合煮汤、凉拌、生吃等,而且秋葵有治疗效果,胃炎、贫血、内分泌失调等作用非常明显。

蘸汁秋葵:

原料:秋葵、蒜末、生抽、香油。

做法:

1、秋葵洗净后,煮沸水,将秋葵倒入煮3、4分钟后取出(红秋葵煮后颜色会消失)。

2、热烫的秋葵切掉头上的小帽子,放入盘子里。

3、切一些蒜末放入碗中,再加入一些生抽、香油即可。

4、吃的时候全部蘸酱就可以了。

嫩嫩的秋葵口感最好,所以挑选时要选择幼小细嫩的,十指纤纤的淑女的手指,可不能粗壮又肥厚,柔美的身姿才会带来完美的口感。秋葵一般长5~10厘米,超过10厘米就老了。所以买秋葵不要选择太大的。

秋葵带有黏液,这也是它保健功能所在,所以无论什么烹调方式,在清洗、切段、烹调过程中不要把黏液洗去,而是一起吃掉烹调后吃掉。这种粘液也能给菜肴增加浓度,口感更有吸引力。便秘者的饮食需要需要注意,多吃新鲜蔬菜水果,注意睡眠,多锻炼,多喝水,秋葵便秘,着火者的最佳选择,适合儿童老人肥胖者,营养价值高,治疗效果多。

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