春天的清热去湿吃什么？推荐清热祛湿的方法

霸王花煮猪展汤

材料:霸王花2，猪展肉12，枣4，盐少，清水10碗。

做法:1、猪展肉原块洗净，霸王花柔软洗净，枣去核。

2、将枣和霸王花放入企业的瓦锅中，加入清水，用旺火滚动，猪展肉滚动约20分钟，用中火煮约30分钟，用文火煮至汤剩下4~5碗左右，用盐调味。

效果:清热祛痰止咳。

西餐罗汉果猪蹄汤

材料:猪蹄肉500克，罗汉果半，西餐700克，南杏仁60克。

做法：1、猪蹄肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。

2、将罗汉果、南杏仁放入锅中，加入适量清水，武火煮沸后，加入猪蹄肉、西餐，再煮沸后，用文火煮2~3小时，调味供应。

效果:清热润肺，化痰止咳。肺热干咳，咽干口干，咽干痛，咳嗽声嘶哑，干燥热便秘等。支气管炎也可用于肺干燥热的人。

萝卜莲子猪舌汤

材料:萝卜750克，莲子50克，芡实25克，枣3张，猪舌500克，猪骨750克。

做法:1、萝卜连皮洗净，斜切成中块莲子、稠、枣核洗净，用清水稍微浸泡

2、猪舌反复清洗，切成大块，用猪骨和热水稍微煮沸一会儿，去掉血水，猪骨飞水后用刀背破裂

3、将所有材料一起放入锅中煮2小时半这个量可以用3~4个人。

效果:萝卜性凉爽甘甜，可消除积累、痰热、气体下降、宽中的莲子性平味涩，可健脾胃，养心的稠实性平味甘淡，可补脾止泻的枣性平味甘甜，有益气生津、滋润肺胃的作用猪舌补充气血、滋养强壮的骨补充血髓、强筋骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。

花生鸡脚汤

原料:鸡脚10只(约200克)、花生50克、黄酒5克、姜片、精盐各3克、味精1克、鸡油10克。

做法:1.将鸡脚切成爪尖，洗净花生米放入温水中浸泡30分钟，换水洗净。

2、在锅里加入适量的清水煮沸，加入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，在锅里盖上盖子，煮2小时，加入精盐、味精调整味道，用文火煮1小时，加入鸡油即可。

效果:该汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素c等。

冬瓜红豆煮生鱼汤

原料:红豆60克，冬瓜750克，生鱼2条，猪瘦肉150克，生姜3片。

做法:1、红豆洗净，冬瓜洗净，切皮，生鱼洗净，去除鳞片，去除内脏，慢慢煎至微黄

2、猪瘦肉洗净，不用刀切整体。与生姜一起放入瓦锅中，加入清水2500毫升(约10碗水)

3、武火煮沸后，改为火煮2小时半，加入适量的盐、油，3~4人使用。

效果:红豆冬瓜煮生鱼汤清淡，营养丰富，同时具有除湿健脾的作用。红豆是广东民间常用的煮料之一，具有健脾除湿、消肿解毒的作用，冬瓜可以消暑，生鱼可以补脾利水。

八宝冬瓜汤

材料:冬瓜1斤，淮山、芡实各12斤，莲子、百合、扁豆、薏苡各1半，瘦肉1斤。

制作方法:1清洗各材料的瘦肉用沸水加热冬瓜切皮，所有材料用汤锅大火煮2小时，加入适量的盐即可。

功效：冬瓜有利水清热的功效，这汤正适合清热祛湿。

初乌肝片

原料:初乌液20毫升，新鲜猪肝250克，水发木耳25克，蔬菜叶少，介绍酒、醋、盐、淀粉、新鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

做法:第一乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝去筋清洗切片，葱、姜、蒜清洗，葱切丝，蒜切片，蔬菜清洗控制。

将猪肝片浸泡在最初的乌汁中(取一半的乌汁)，加入少量的盐，加入适量的淀粉搅拌均匀，将剩下的最初的乌汁、酱油、介绍酒、醋、湿淀粉和新鲜的汤变成滋养汁。

炒锅放入火中加热油，加入油热混合的猪肝片滑动，用勺子加入剩馀的油，锅里剩下少量的油，加入蒜片，姜末稍微加热香味，猪肝，水发木耳，炒几分钟，把蔬菜叶放入锅中炒几次，八成熟时加入汁混合，出锅前加入葱

效果:补肝肾、益精血、乌发明目。(第一只乌能保护肝脏，降低脂肪，降低压力的木耳有利于血脉的效果，即使不生病也能健身。）

珍珠三鲜汤

配料：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。

番茄洗净热水烫伤去皮，切成丁的豌豆洗净备用。

炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。

效果:温中益气，填补精髓，消除热量。