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人参果水分丰富，吃起来很甜。糖分不高，吃后可以促进唾液分泌。补充身体水分，有良好的生津止渴效果，人参果适合口干舌燥。咽渴者也适合秋天吃。
增强抵抗力
人参果营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、饮食纤维、多种维生素、钙、锌、铁、钾等营养成分，适量食用人参果可补充营养，维持本体正常运行，均衡营养
保护心血管
人参果富含硒.钼.钴.铁.锌是人体必要的微量元素，硒是强氧化剂，维持身体正常的生理功能，激活人体细胞，刺激免疫球蛋白和抗体的发生，保护心血管。
美容养颜
人参果中的维生素和矿物质含量非常丰富，其中维生素c能有效对抗自由基，缓解皮肤老化，矿物质能提高细胞活力，使皮肤健康，发挥美容养颜的作用。
开胃止呕
人参果气味清新，口感柔软，汁液丰富，甜味淡，食欲好，止呕效果好，适合食欲不振。食欲不振的人们吃，有助于缓解妊娠呕吐。
减肥通便
人参果含水量丰富，食用纤维，食用热量低，而且食用纤维吸水膨胀，增加饱腹感，避免过多食物摄取，预防过重，肥胖效果明显，同时食用纤维刺激肠道蠕动，促进大便排出
食用人参果有哪些禁忌？
1.糖尿病患者不能吃高糖型人参果
人参果分为纯天然和人工培育两种，前者属于低糖果，吃起来不甜，后者糖分含量高，吃起来甜，对于这种高糖型人参果来说，糖尿病患者不能吃
2.不要多吃
人参果含有丰富的饮食纤维和水分，一天可以适量吃1~2个大便。美容、生津等，但吃多了会增加肠道和大便中的水分含量，引起腹泻、腹胀、消化不良等不适症状的发生。
3.内热者不吃
人参果性温，吃后体内干燥热的气体会加重，因此内热、阴虚火旺者、喉咙肿痛、青春痘、牙龈肿痛等症状者不应吃人参果，以免加重症状。
4.对人参果过敏的人不能吃
人参果也有过敏源。如果是过敏体质的人，第一次吃的时候需要少量的尝试，测试是否过敏，不过敏的话可以放心吃，不会引起腹泻、腹痛、疹子等过敏症状。
哪些食物与人参果相克？
暂时没有相克的食物。
食物相克是指食物组合食用后发生疾病，人参果属于茄科类，原名甜瓜茄，性温、味甘、营养物质丰富，特别是维生素c.蛋白质、饮食纤维等含有大量硒.镁.铁.锌等矿物质，具有高蛋白、低脂肪的特征，其果肉清脆、甜、嫩、多汁、正确食用无毒副作用，饮食组合无相克食物，只是辣椒.青椒.青椒.青椒.生姜.青蒜等
人参果的正确饮食方法
1.新鲜饮食
作为水果直接清洗新鲜饮食，但要注意生食人参果必须充分成熟，一般闻起来有淡淡的香味，按压变软，果肉变黄变滑，这样的人参果成熟，汁多好吃
2.冷拌人参果
将成熟的人参果洗净切片放入盘中，加入适量的精盐腌制一会儿，倒入浸出的水分，加入适量的蒜泥、味精、米醋和芝麻油，混合食用。
3.加热吃
人参果也可以像萝卜一样煮汤、煮粥、蒸、炒等方法吃，有条件的人也可以把吃不完的人参果加工成蜜饯、果酱、果干等方法长期吃。
