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黑枸杞泡水是蓝色的好还是紫色的好 三大妙招辨别真假枸杞

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黑枸杞泡水是蓝色的好还是紫色的好

黑枸杞是黑色的,但浸泡在水中后会出现蓝色或紫色,这是正常的。黑枸杞是世界上已知的花青素含量最高的植物,当花青素遇到酸碱水时,颜色会发生变化,遇到碱性水时,会变成蓝色,遇到酸性水时,会变成紫色。所以黑枸杞泡在水里是真正的黑枸杞,只有正宗的黑枸杞才会出现,不好的黑枸杞不会出现。

黑枸杞的功效得到了许多消费者的认可。它能抗衰老,增强体质,保护肝脏,明目,补肾益精。在日常生活中,许多朋友会买黑枸杞吃。但市场上有不少假黑枸杞,它们以假乱真,让消费者难以辨别。那真假黑枸杞该如何辨别呢?

三大妙招辨别真假枸杞

一、用眼睛看

为了区分黑枸杞的真假,我们可以先用眼睛看。真枸杞的形状是扁椭圆,轴向短,径向长。而且黑枸杞的果实中有很多小种子。如果从外观上分不清黑枸杞的真假,也可以打开黑枸杞,看看它的果实是小种子还是只有一个大种子。如果黑枸杞中有许多小种子,就证明它是真正的黑枸杞。

二、泡水观察

黑枸杞最常用的吃法是泡水,也有助于区分真假。真正的黑枸杞泡水后,水会慢慢变成紫色或蓝紫色。随着浸泡时间的延长,黑枸杞会变成蓝白半透明的颜色,水的颜色会慢慢加深。而且在整个过程中,我们可以清楚的看到黑枸杞的冲泡颜色是拉丝的。

另外,黑枸杞泡水后会变色,主要是因为花青素,释放花青素需要一定的时间。因此,在泡水的整个过程中,水和黑枸杞的颜色变化是一个缓慢的过程。不像那些染色的黑枸杞,泡在水里颜色释放不快,跑出来的颜色有很多种,比如棕色、棕色、黑色。

3.用价格来区分

黑枸杞是一种珍贵的资源,尤其是野外生长的黑枸杞,是珍品中的珍品,所以价格比较高。一般来说,一公斤几千块也就不足为奇了。如果市面上有一些便宜的黑枸杞,几十几百块就能买到一斤,需要警惕。绝对不是真正的黑枸杞,要避免上当受骗。

以上三种方法足以区分真假黑枸杞。买黑枸杞的时候,可以先观察一下它的形状,看看里面有没有小种子,然后泡在水里。如果水和枸杞的颜色变化有一个循序渐进的过程,颜色也不奇怪,大部分都是真正的黑枸杞。

山东省邹平县中医院口腔科张鹏博禾医生本文内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如果您有任何不适或疑问,请及时咨询博禾医生在线医生,这有多位专科权威医生为您提供帮助,编著王静

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