黑枸杞和红枸杞有什么不同？哪种枸杞营养价值更高？

枸杞是我们日常生活中常见的中药。它甚至可以作为成分食用。现在市场上有两种枸杞：红枸杞和黑枸杞。虽然两者都是枸杞，但它们之间仍然有很多区别。红枸杞和黑枸杞有什么区别？小编今天就给大家介绍一下。

黑枸杞和红枸杞的三个区别

1.外观和口感的差异

红枸杞是一种扁平而长的红色水果。一般采摘晒干后没有果柄，红枸杞含糖量高，直接咀嚼会感觉甜。

黑枸杞的果实颗粒相对较小，外观为圆形黑果，果柄小，黑枸杞含糖量很小，直接咀嚼，只能感觉有点甜。

2.营养和功效的差异

根据中医的相关记录，枸杞具有滋补肝肾、益精养血的作用。此外，红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸、锌、铁、钙等微量元素，可帮助人体补充营养，消除疲劳，抵抗肿瘤。红枸杞还可用于治疗口腔溃疡、萎缩性胃炎等疾病。

黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养物质，最重要的是还富含天然原花青素，该物质是最有效的天然水溶性自由基清除剂，原花青素可改善人体血液循环，帮助微血管恢复失效，增强血管恢复，使血管更有活力和弹性，降低心血管疾病的风险。

3.吃法的区别

红枸杞不怕高温，内部营养相对稳定，所以我们可以放心，红枸杞汤、水、酒等，红枸杞也可以直接咀嚼，但需要注意的是，红枸杞含有更多的糖，对于糖尿病患者或少吃，正常成人每天20g糖尿病患者只需要10个g左右。

黑枸杞对温度有一定的要求，因为它富含花青素，花青素是一种热容易破坏结构的物质，所以为了确保花青素不失去效果，一般用温水或冷水浸泡黑枸杞，尽量不要用黑枸杞长汤，粥。黑枸杞也可以直接咀嚼，通常每天吃5g黑枸杞能满足人体的营养需求，黑枸杞含糖量很低，不会对血糖产生任何影响，所以糖尿病患者可以放心吃黑枸杞。