今天是世界讨厌香菜日 不喜欢吃香菜竟然是基因导致的

据统计，全球大约有15%的人不吃香菜，因此在每年2月24日，他们都会举行一个“世界讨厌香菜日”。而这一天，所有讨厌香菜的人纷纷团结起来，用文字、图片以及行为行为来发泄对香菜的不满。不喜欢吃香菜竟然是基因导致的!

不喜欢吃香菜竟然是基因导致的

从成分上讲，香菜之所以有如此独特的味道，主要是因为含有一些醛类，例如反式-2-癸烯醛。别小看这种物质，一些昆虫的分泌物里也有它，所以香菜确实可能有臭虫味儿。数据显示，大约有4%-14%的人讨厌香菜的味道，而这些人不是矫情的偏食者，可能是基因突变造就了他们对香菜的厌恶感。第一个基因是位于人类的5号染色体上的TAS2R1基因。影响人类对苦味的接收程度的基因有多个，但TAS2R1基因在很显著的程度上决定了你喜不喜欢吃香菜。第二个基因——OR6A2基因。OR6A2是嗅觉基因，决定着人类对醛性化学成分的嗅觉敏感程度。

什么算挑食?

其实从来没有一个标准规定，不吃青椒就算挑食，或者有3种以上不吃的就算挑食。因为A里含有的营养物质，B里可能也有，所以归根结底吃不吃A并不是那么重要。我们对于挑食的不赞同，主要是出于对营养元素均匀摄取的考虑。天然食物的营养成分错综复杂，所以中国营养学会建议的每天吃12种以上的食物，每周至少25种以上的建议。

所以不爱吃香菜，不是你的问题。