香菜不能和什么一起吃

Question

香菜不能和什么一起吃

Answer 1

香菜通常没有绝对的食用禁忌，但部分人群需注意搭配。香菜主要需注意与猪肝、黄瓜、动物肝脏、白术等食物或药物的搭配问题。

1、猪肝

香菜富含维生素C，猪肝含有较多铜铁离子，同食会加速维生素C氧化，降低营养吸收，但不是中毒反应。

2、黄瓜

黄瓜含有维生素C分解酶，与香菜同食会破坏香菜中的维生素C，影响营养摄入，日常少量同食无碍。

3、动物肝脏

香菜与猪肝、鸡肝等动物肝脏大量同食，可能影响维生素C吸收，对需要补充维生素C的人群不友好。

4、白术

香菜辛温香窜，白术为补气药材，两者同用可能降低药效，服用含白术方剂时建议避免食用香菜。

日常食用香菜适量即可，体质偏热、出汗多者不宜多吃，皮肤瘙痒或过敏人群也建议减少摄入。