经常吃鸡蛋容易诱发脂肪肝吗？为什么不建议吃脂肪肝
女性日常保健编辑
女性日常保健编辑
最近，美国的一项研究发现，未煮熟的鸡蛋含有对人体有害的细菌。因此，美国政府决定在未来的蛋壳上发出警告，注意鸡蛋中含有细菌，必须煮鸡蛋。如果没有，它会导致严重的疾病。
需要特别注意的是，尽量不要吃鸡蛋，尤其是单面鸡蛋。除了蛋黄的一面容易残留致病菌外，油炸后粘锅的一面容易变焦，焦蛋可能含有致癌苯并比。此外，经常吃鸡蛋容易过量摄入油脂，诱发高脂血症和脂肪肝。这些说法绝不危险。
首先，生鸡蛋容易被病原菌污染。由于鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产生的，而卵巢和泄殖腔的细菌率很高，蛋壳表面甚至蛋黄都可能被细菌污染。在显微镜下，蛋壳上有一个病原菌大几十倍甚至几百倍。因此，鸡蛋可能随时被病原体侵入。如果吃这种鸡蛋，人们可能会害怕感冒、发烧、恶心、呕吐、腹泻和其他食物中毒。
其次，生鸡蛋含有抗酶有害物质：抗酶蛋白和抗生素蛋白。前者会阻碍人体胃肠道蛋白酶与蛋白质的接触，影响蛋白质的消化吸收。后者可与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，容易导致精神疲劳、肌肉疼痛、脱发等一系列症状。鸡蛋煮熟后，上述两种有害物质受损，不影响营养物质的吸收。
第三，生鸡蛋的蛋白质结构紧密，大部分不能被人体吸收。煮熟后，蛋白质变软，被人体胃肠道消化吸收。研究证明，吃生鸡蛋或不熟鸡蛋后，人体的消化率比吃煮鸡蛋低30%-50%。
第四，生鸡蛋有腥味，抑制中枢神经系统，减少唾液、胃液、肠液等消化液的分泌，减少食欲、消化不良、恶心呕吐。相比之下，煮鸡蛋比炸鸡蛋更有营养。然而，专家建议烹饪时间一般为8-10分钟。这不仅可以杀死有害的病原体，还可以完全保存鸡蛋的营养。
延伸阅读
特色医院
专家观点
最新推荐
骨质增生必须要开刀吗吗
股骨骨质增生是什么意思
骨质增生并且硬化好治吗
骨质增生变性能不能烤电
骨质增生变尖要做手术吗
骨质增生病态怎么治疗好
骨质增生半年了还能好嘛
骨质增生背部流汗多好吗
骨质增生搬东西就疼痛吗
骨质增生靶向定位消融术
分离焦虑症什么意思
骨质增生变形怎么治疗好
骨质增生病发原因是什么
骨质增生脖子左侧会鼓吗
依恋焦虑症是什么
骨质增生伴滑脱治疗费用
焦虑症和性有关系吗
骨筋丸胶囊治疗骨质增生
原发性失眠的原因
骨质增生变尖可以治好吗
骨质增生变尖会引起什么
骨质凸起是不是骨质增生
骨质增生病变是什么原因
骨质增生半年了还能好吗
骨质增生半月板吃什么药
肠道菌群失调腹泻吗
便秘的中医治疗偏方
便秘慢性结肠炎症状有哪些
宝宝二尖瓣脱垂怎么办
春季怎样预防前列腺炎？
二型糖尿病视网膜病变吃什么药 芪明颗粒治疗眼底出血效果好
人参固本丸能不能长期吃 人参固本丸有副作用吗
妇炎平栓效果怎么样 妇炎平栓的使用方法是怎样的
复方盐酸阿米洛利片能和厄贝沙坦片一起吃吗 需要注意什么呢
小儿解表颗粒的效果怎么样 小儿解表颗粒使用方法是怎样的
地衣芽孢杆菌活菌颗粒副作用有哪些 不良反应是什么呢
盐酸氨溴索分散片用于治疗喘息性支气管炎吗 盐酸氨溴索分散片的功效
仙灵骨葆片的主要成分是什么 仙灵骨葆片的作用有哪些
双嘧达莫片对胎儿有影响吗 双嘧达莫片孕妇可以用吗
虫草清肺胶囊(普兰特)的说明书 虫草清肺胶囊的注意事项
