肾脏不好能吃月饼吗？肾脏不好吃什么？
四季饮食编辑
关键词： #肾脏
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近年来肾脏病变率普遍升高，由于人们不良的饮食习惯，这无疑给肾脏增加了很多负担，而肾病患者早期是不易察觉的，马上就是中秋节了，肾病患者在饮食上要格外注意，那么肾病患者可以吃月饼吗？
1、尽量少吃月饼
由于国人饮食习惯偏向“重口味”及药物滥用普遍，国內慢性肾脏病的人口约占总人口数超过10％。肾脏病早期并无明显症状，一般人容易轻忽，当肾脏发生病变时，血液中的含氮废物无法有效排出，堆积在体內并造成钾或磷离子等电解质不平衡，引起恶心、呕吐、酸中毒、高血压、水肿、疲倦等尿毒症状。
一旦罹患肾脏病，饮食必须加以控制。在肾脏病初期，需摄取低磷钾、低蛋白的食物，避免肾脏因无法有效排出而堆积在体內造成负担；肾病末期的病人则因为洗肾容易导致蛋白质流失，需要适量补充蛋白质，但另方面又要避免摄取高磷钾的饮食。
（1）坚果含磷钾量不少于蛋黄
传统月饼中，最常加蛋黄、卤肉、红豆沙、绿豆沙等食材，这些食材中的磷、鈉含量偏高，吃下一颗，即可能造成肾脏问题复发。近几年市面上出现标榜养生的月饼，內含杏仁、腰果、核桃、松子、夏威夷果、花生、葵花子、南瓜子等坚果类，看似天然又健康，但对肾功能不好的人反而是陷阱。
主要是因为坚果类所含磷钾量，并不少于蛋黄、桂圆、卤肉、香菇等传统月饼，对于有肾脏病的人来说，可能引起高磷血症，控制不好甚至会引发心律不整，或是低血压症状。
肾功能不好或洗肾的病人若对月饼没有抵抗力，在食材的选择上要更谨慎，少用含磷的食材。如以地瓜馅替换含磷量高的红豆馅，不但含有纤维质，也几乎不含磷，非常适合肾脏病人食用。
（2）水果內馅月饼较健康
另可以蛋白质、磷、钾含量低水果当內馅，如雪梨、苹果以及水蜜桃来取代，若与市售蛋黄酥、绿豆椪相比，蛋白质减少五到七成、钾减少五成、磷则是可减少到八成。此外，外皮若采用澄粉、藕粉、玉米粉等所制作的低氮淀粉，更能将月饼对病人的影响降到最低。
特别要提醒的是中秋烤肉时，要注意食材的选择，并控制摄取量，肉类的份量不宜太多，蔬菜最好先水煮过后再烤，烤肉酱要用水稀释，或以葱、姜、蒜等调味品取代；此外，柚子的含钾量也很高，每天最好不超过两瓣，才能吃得健康，又不造成肾脏的负担。
2、肾脏不好吃什么
（1）肾脏排毒食品——冬瓜
冬瓜富含汁液，进入人体后，会刺激肾脏增加尿液，排出体内的毒素。食用时可用冬瓜煲汤或清炒，味道尽量淡一些;每天一杯橙汁，可以增强尿液中柠檬酸水平，减少结石几率。
（2）肾脏抗毒食品——山药
山药虽然可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是很好的一种食用方法，用焦糖“炮制”过的山药，补肾抗毒的功效会相应增强。
（3）肾脏抗毒食品——黄瓜
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排毒毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。
（4）肾脏抗毒食品--樱桃
樱桃是很有价值的天然药食，有助于肾脏排毒。同时，它还有温和通便的作用。
（5）黑豆
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者;有“营养仓库”之称的黑豆性温味甘，有补中益气、补肾养胃补血的功能。
（6）黑芝麻
黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。中医认为，黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
（7）核桃
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症;这五种食物一起熬粥，更是难得的养肾佳品。
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