秋季有哪些适合吃的蔬菜 秋季吃什么蔬菜养生好

四季养生编辑 健康真相官
92次浏览

关键词: #蔬菜 #养生

秋天的时候也是需要适当吃一些蔬菜的,这样才能对健康带来更多的好处,那么秋季适合吃的蔬菜有哪些?秋季吃什么蔬菜养生好?秋季适合吃的蔬菜食物有很多,下面就来详细了解秋季适合吃的蔬菜,以及秋季饮食需要注意的事项有哪些吧。

1、秋季适合吃的蔬菜

1小白菜

营养分析:小白菜又叫青菜、油白菜。在秋季蔬菜中,小白菜的钙含量和锌含量最高。每100克可食用部分的含量分别是90毫克和0.51毫克。其中钙含量几乎等于白菜含量的2~3倍。孕妇和小孩对钙的需求量较大,且小儿多缺钙和锌,因此,建议多吃小白菜予以食补。

食用提示:中医认为,小白菜性平,味甘。有肺热咳嗽、便秘的患者不妨多吃点小白菜,但脾胃虚寒或是有腹泻症状的人,不宜多吃。

小白菜吃法较多,需要注意的是,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。

2红薯

营养分析:又称甘薯或者地瓜,富含淀粉。在秋季蔬菜中,每百克红薯的糖分含量最高,达23.1克。但其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面,它还富含人体必需的铁、钙等矿物质。

食用提示:红薯中淀粉、糖含量较高,易出现餐后高血糖。但与馒头、面包相比,红薯的这两项指标含量并不突出,且因其多纤维,属粗粮,消化慢,糖尿病人吃一些也无妨,甚至与经常吃的细粮主食进行交换,反而对身体会更好。

红薯含粗纤维,内火比较旺的人,多吃一点,有助于缓解便秘等症状。

3胡萝卜

营养分析:胡萝卜素是维生素A的一种,它具有促进机体正常生长与繁殖、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼睛干燥症等功能。

食用提示:胡萝卜最好不要生吃,否则会有70%以上的胡萝卜素不能被吸收。长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢黄体素合成,有的甚至会造成无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。因此,女性朋友摄入应该适量,每天摄入量不要超过两斤。

专家提醒:因为白萝卜富含维生素C,能抑制黑色素合成,防止脂肪沉积。但胡萝卜中含有作用力极强的维生素C解酵素,烹制时会使其他蔬菜中的维生素C丧失殆尽。胡萝卜与白萝卜同吃,营养价值将大打折扣。

4芹菜

营养分析:很多人在吃芹菜时,只取茎、丢弃叶的习惯实在不科学。因为,在很多营养成分的对比之中,芹菜叶的含量都要高于芹菜茎。而且在秋季蔬菜中,芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。

食用提示:从食物中摄入的钾、钙和镁越高,血压越不易升高。同时,芹菜性凉,因体热引发的高血压患者,多吃芹菜有好处。国外曾有心血管专家研究指出,生嚼芹菜降压作用好。取新鲜芹菜洗净,便可连叶带茎一起嚼食,每日2次,每次20克;也可用芹菜250克,大枣l0个,煎水加白糖调食,每天2次。如此持续服一周,可有明显降压作用。

5茼蒿

营养分析:与其他秋季盛产蔬菜比,茼蒿钾和铁元素的含量最高,每百克中分别有220毫克和2.5毫克。

中医提示:茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于开胃行气,消化不良引发的气胀人群多吃有益,对二便不畅者也有帮助。但也因其辛香滑利,所以腹泻者不宜多食。

茼蒿中因含有较高量的钾和铁等矿物盐,很适合有高血压和贫血的人食用。其富含的多种氨基酸和蛋白质,有助调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。

烹调技巧:茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率。其中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应旺火快炒。

6黄瓜

营养分析:虽然每100克黄瓜可食部分的膳食纤维含量仅为0.5克,但鲜黄瓜中含有的纤维素非常娇嫩,既能加速肠道腐坏物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能。因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化的病人,常吃黄瓜大有益处,但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃。

食用提示:黄瓜尾部含有较多的苦味素,有抗癌作用,因此不要将尾部丢弃。生黄瓜不宜多吃,还要特别注意清洗干净。腌渍的黄瓜对于有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人来说,最好都不要碰。

黄瓜含有抗坏血酸氧化酶,生吃时会把维生素C破坏掉,最好熟吃,或在两餐之间吃,以免造成其他蔬菜、水果等食物中的维生素C被破坏。

2、芹菜的食用方法

1.芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。

2.很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。

5.应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处。

4.应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服。

3.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

高烧后体温35.5℃正常吗 怀孕初期有点拉肚子怎么回事 左肾静脉压迫综台征会引发哪些反应 鼻乳头状瘤能根治吗 三个方法根除鼻乳头状瘤 慢性萎缩性鼻炎的症状有哪些 耳朵后面流黄水是什么原因 软产道异常对产妇有什么影响 儿童肾上腺功能减退是遗传的吗 脚凉,肚子胀气是怎么回事 甲状腺结节6mmx5mm算大吗 胆红素脑病严重吗 胆红素脑病的几个严重症状揭晓 风湿关节炎自我检查方法是什么 不同体位颈椎X线片有哪些 儿童SAA血清淀粉样蛋白高怎么办 玻尿酸填充太阳穴凹陷有哪些不良影响 经常犯困是怎么回事 经常犯困的三原因揭晓 新生儿为什么老是打隔 新生儿老是打隔的主因分析 二尖瓣脱垂综合征有哪些症状 打了肾结石多久能恢复正常 高血压患者,想要稳定血压,饮食“控制”好哪些点,或能稳定病情 肛门灼热有下坠感是什么原因 甲酰胺中毒症状揭晓 甲酰胺中毒的3个症状明显 急性化脓性中耳炎早期如何治疗有效 女性中年后,想要补充雌激素,不妨多吃这种食物,或能延缓衰老 吃饭胃口不好犯恶心是怎么回事 左室舒张功能减退是什么意思 经常出现头疼眩晕,可能是颈椎病导致的,需提高警惕,及时治疗 喉炎失声快速恢复方法有哪些 垫下巴后应该如何消肿护理 激光脱毛后起红疙瘩是什么原因导致的 美嘉素用于原发性高血压的不良反应有哪些 律康成人需要用多少? 根痛平颗粒用药需注意什么?儿童可以吃吗 白云山金戈这个男性用药是怎么服用的? 天晴复欣怎么正确服用 雷易得恩替卡韦分散片好不好 三诺安稳血糖仪怎么样?有哪些原理 自热式柔性TDP灸疗贴适用于什么症状 丙种球蛋白有哪些使用禁忌 过量会怎么样 百达英非那雄胺片副作用多么