吃完牛肉可以吃柿子吗致蛋白质变性消化不良

消化内科编辑

199次浏览发布时间：2023-10-28 10:39:05

牛肉，众所周知其主要含有的蛋白质、脂肪、胆固醇及各种脂肪酸、矿物质成分，柿子中主要含有的碳水化合物、有机酸、糖、膳食纤维、矿物质及维生素成分，都是人体所必需的营养元素。那吃完牛肉可以吃柿子吗？相关知识介绍如下！

吃完牛肉可以吃柿子吗？

牛肉是一种高蛋白食物，柿子是一种高鞣酸食物，而蛋白质与鞣酸相遇，容易发生反应导致蛋白质变性，形成不易消化吸收的沉淀物质，而这种物质在体内形成过多时，轻则容易引起消化不良、腹痛、腹泻、呕吐等不适，重则可引起消化道疾病胃柿石，因此牛肉和柿子最好不要同吃，如想吃的话，建议将二者间隔一段时间。

柿子性寒，羊肉性温，吃了羊肉后，立马上柿子的话，柿子的寒性会对肠胃造成一定的刺激，引起肠胃的不适，出现腹痛腹泻等症状。牛肉和柿子同食，易在体内生成难以溶解的鞣酸蛋白，降低营养的吸收，长期如此，就会引起消化不良。

牛肉柿子一起吃不舒服怎么办？

吃完牛肉后吃柿子，通常引起的是消化不良症状，一般可以通过散步、顺时针按揉腹部、服用促消化药物等方式来进行缓解。

但如果是其他不适的话，可以先休息观察看看，如果不适反应一直不消失，或者比较严重的话，则建议及时就医检查治疗，以免延误病情。

吃完牛肉多久可以吃柿子？

吃完牛肉4小时后再吃柿子比较好。

牛肉属于蛋白质、脂肪丰富的肉类食物，这类食物在体内的分解代谢速度比较缓慢，一般来说，4个小时左右的时间，基本上可以完全消化，因此，待牛肉消化完后，再来食用柿子是比较合理的。

牛肉不能和什么一起吃？

1、猪肉

在中医看来，牛肉性温，猪肉性微寒，在性味上猪肉和牛肉是相反的，所以这两种肉最好不要一起食用。

2、生姜

在中医看来，生姜性温，有阴虚内热症状的人要少吃，而牛肉也是性温，生姜和牛肉搭配食用的话，有可能会使内热加重，从而导致上火等等一类的病症，所以牛肉和生姜最好不要一起食用。

3、白酒

牛肉是温补的食物，白酒也是大温之物，所以两者一起食用，有可能会导致上火之类的症状。

4、栗子

栗子中含有丰富的维生素，牛肉中则富含微量元素，栗子中的维生素会和牛肉中的微量元素发生反应，会影响两种食物的营养价值，并且不易被人体消化和吸收，所以栗子和牛肉最好不要一起食用。

5、田螺、海螺

牛肉和田螺，海螺同食，不易被人体消化吸收，有可能导致消化不良，甚至引起腹胀。

6、富含维生素C的食物

比如：猕猴桃、橙子等，牛肉和富含维生素C的食物一起食用，会影响人体对于维生素C的吸收，所以最好避免牛肉和富含维生素C的食物一起食用。所以，牛肉中含有丰富的蛋白质，而柿子是一种高鞣酸水果，这两种成分会在体内发生不良反应，引起身体的不适，因此，两者不宜同食。不过，吃完牛肉后，少量的尝一尝柿子的味道，还是可以的。

蛋白质消化不良

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