炸薯条能吃出白血病

炸薯条属于油炸类食品，对机体健康不利，如果炸得过多可能会引起食物中毒、胰腺炎、肝癌、心血管疾病等。从科学角度讲，炸薯条中含有丙烯酰胺，长期吃会损害机体健康，并能够增加患白血病的风险。

1、食物中毒：炸薯条中含有丙烯酰胺，在高温油炸过程中会产生大量的丙烯酰胺，这是一种有毒物质。如果经常吃炸薯条，导致大量丙烯酰胺进入体内，可能会引起食物中毒，患者常表现为恶心、呕吐、腹泻、头昏等;

2、胰腺炎：经常吃炸薯条会引起肥胖，加重胰腺的负担，而且吃的越多越容易诱发胰腺炎。因为暴饮暴食会增加胰腺的负担，容易诱发急性胰腺炎，一般患者会表现为腹痛、恶心、发热等症状;

3、肝癌：炸薯条属于油炸类食物，其中的丙烯酰胺成分会损害机体的免疫系统，增加患肝癌的风险，长期吃甚至会增加患肝癌的风险;

4、心血管疾病：炸薯条属于高油脂类食物，吃多了容易引起高血脂，而高血脂是引起冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的高危因素之一。另外，冠心病患者因长期吃高油脂食物而导致血压升高，还会加重心脏的负担，导致冠心病进一步加重。

除此之外，长期吃炸薯条会使机体摄入过多的饱和脂肪酸，而此种饱和脂肪酸是一种致癌物质，长期堆积在体内会增加患癌症的风险。所以建议平时少吃炸薯条，偶尔吃一次尽量少吃，吃时还需要注意充分加热，将其完全煮熟后再吃，以减少对机体的损害。