长期吃剩菜会贫血不贫血吗

食疗养生编辑 科普小医森
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关键词: #贫血

长期吃剩菜不一定会贫血,但是长期吃剩菜,会导致营养物质摄入不全面,容易引起营养不良性贫血。如果只是偶尔吃剩菜,一般不会导致贫血,长期吃剩菜的人也可能会贫血。

1、营养不良性贫血:长期吃剩菜会导致营养物质摄入单一,容易引起营养不良,导致体内缺乏铁、叶酸、维生素B12等物质,不能满足正常红细胞代谢的需要,会诱发贫血,表现为头晕、面色苍白、乏力等症状;

2、缺铁性贫血:长期吃剩菜会影响其他食物的摄入,会影响对营养物质的吸收,导致体内铁元素、叶酸、维生素B12等物质摄入不足,而这些营养物质都是造血的原材料,长期缺乏会影响血红蛋白的合成,从而诱发贫血,表现为浑身无力、精神萎靡等症状;

3、巨幼细胞性贫血:长期吃剩菜,可能会影响其他营养物质的吸收,导致体内叶酸、维生素B12等物质摄入不足,而这些营养物质都是造血的原材料,如果长期缺乏,会影响造血功能,导致患者出现巨幼细胞性贫血,表现为头晕、乏力、心慌等症状;

4、食物中毒:如果只是偶尔吃剩菜,一般不会对身体造成太大的影响,但是如果长期吃剩菜,可能会导致蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量超标,长期摄入可能会增加患癌的风险,比如食道癌、胃癌等。

长期吃剩菜对身体的危害较大,建议吃新鲜的蔬菜、水果,如菠菜、苹果等。如果出现贫血症状,建议及时到医院血液内科就诊,完善血常规检查等明确诊断。

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