吃大蒜的五大好处

1、提高免疫力

消炎、杀菌、灭病毒，提高免疫力，调节胃，预防感冒和肺部感染；

2、预防肿瘤

抗突变，刺激免疫活性细胞产生干扰素，清除或预防致癌物，抑制恶性细胞增殖，预防肿瘤。

3、预防高血压

防治高血压、高脂血症、高血糖、冠心病、脑动脉硬化引起的头晕、头痛、中风偏瘫后遗症等心脑血管疾病；

4、生吃具有良好的杀菌效果

在加热过程中，具有抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高，下降越快，所以熟大蒜不能发挥很好的杀菌作用。在家里吃大蒜混合冷菜，吃饺子醋和少量芝麻油是一种非常健康的吃方式。

5、在锅里加点儿糖保护大蒜素

用大蒜炒锅时，油温不宜过高，烹饪时间不宜过长。将大蒜切碎，放入锅中。如果你喜欢甜食，你可以加一点糖，因为糖可以保护大蒜素，减少高温对大蒜素的损害。