山药怎么做 五种做法很美味

山药真的是一种很好的食材。你可以适当地吃它！但是你知道什么是常见的山药吗？如何制作美味的山药？如果你真的感兴趣，我希望你能仔细看看！

一、炒山药

材料:山药一段，胡萝卜半根，菜心几根，盐1/2勺。

做法：

1、戴手套去皮山药，斜切成段，然后垂直切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切成段。

2、锅中烧开水，加入山药和胡萝卜，直到水再次开始，捞出，菜心烫一下，马上捞出。

3、重新开始锅下一点油，加入1/2勺盐的热蔬菜，用大火快速炒匀。

二、山药炒肉

材料：山药、肉、木耳、辣椒、植物油、盐、鸡精、料酒。

做法：

1、热水浸泡干木耳，将肉切成肉片备用，辣椒切片。

2、将山药切片，放入锅中用热水过一次，这样就不会很粘了。

3、将油放入锅中加热，将肉片放入翻炒变色，加入料酒，加入辣椒木耳翻炒，加盐。

4、放山药，因为水太多，熟的很容易炒，放一些水和鸡精，放在锅里。

三、拔丝山药

材料:山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实际消耗80克)，白糖5勺。

做法：

1、山药去皮切块，用水浸泡，沥干水分，拍一点干淀粉；将鸡蛋放入碗中，加入面粉、干淀粉、少许水和少许油，然后将山药一个接一个地放入挂糊中。

2、将油倒入锅中，加热，加入山药，煎至金黄酥硬，捞起沥油。

3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡，放入炒好的山药炒匀，放入抹油的盘子里，配上一碗凉水。

四、凉拌山药

原料：梅粉，山药，圣女小番茄，日式和风酱，罗勒，青椒。

做法：

1、将山药和小番茄切成薄片，加入日本和风酱和梅子粉搅拌均匀。

2、放入冰箱冷藏，食用前拌上切碎的罗勒，撒上一些绿胡椒。

味道很特别，山药像梨一样甜脆，微酸的风酱，梅粉的味道让山药略甜，加上一些罗勒碎片和非常辣的绿胡椒小圆，使味道呈现非常分层。

五、糖醋山药

材料:山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末、姜末、辣椒粉、太白粉、胡椒粉、盐、糖醋酱5勺。

做法：

1、山药去皮切粗丁；将四季豆放入加盐的沸水中煮至绿色，备用。

2、将鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，用盐、胡椒粉、太白粉均匀抓住，然后放入沸水中煮1分钟左右，捞起沥干备用。

3、将适量的油倒入热锅中，加入山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。

4、锅中，加入姜末、蒜末、辣椒粉炒香，再加入鸡胸肉和糖醋酱炒至入味。

5、加入四季豆拌炒一下。