山药怎么做 五种做法很美味

中医养生编辑 科普小医森
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山药真的是一种很好的食材。你可以适当地吃它!但是你知道什么是常见的山药吗?如何制作美味的山药?如果你真的感兴趣,我希望你能仔细看看!

一、炒山药

材料:山药一段,胡萝卜半根,菜心几根,盐1/2勺。

做法:

1、戴手套去皮山药,斜切成段,然后垂直切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切成段。

2、锅中烧开水,加入山药和胡萝卜,直到水再次开始,捞出,菜心烫一下,马上捞出。

3、重新开始锅下一点油,加入1/2勺盐的热蔬菜,用大火快速炒匀。

二、山药炒肉

材料:山药、肉、木耳、辣椒、植物油、盐、鸡精、料酒。

做法:

1、热水浸泡干木耳,将肉切成肉片备用,辣椒切片。

2、将山药切片,放入锅中用热水过一次,这样就不会很粘了。

3、将油放入锅中加热,将肉片放入翻炒变色,加入料酒,加入辣椒木耳翻炒,加盐。

4、放山药,因为水太多,熟的很容易炒,放一些水和鸡精,放在锅里。

三、拔丝山药

材料:山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实际消耗80克),白糖5勺。

做法:

1、山药去皮切块,用水浸泡,沥干水分,拍一点干淀粉;将鸡蛋放入碗中,加入面粉、干淀粉、少许水和少许油,然后将山药一个接一个地放入挂糊中。

2、将油倒入锅中,加热,加入山药,煎至金黄酥硬,捞起沥油。

3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡,放入炒好的山药炒匀,放入抹油的盘子里,配上一碗凉水。

四、凉拌山药

原料:梅粉,山药,圣女小番茄,日式和风酱,罗勒,青椒。

做法:

1、将山药和小番茄切成薄片,加入日本和风酱和梅子粉搅拌均匀。

2、放入冰箱冷藏,食用前拌上切碎的罗勒,撒上一些绿胡椒。

味道很特别,山药像梨一样甜脆,微酸的风酱,梅粉的味道让山药略甜,加上一些罗勒碎片和非常辣的绿胡椒小圆,使味道呈现非常分层。

五、糖醋山药

材料:山药300公克,四季豆5支,鸡胸肉150公克,蒜末、姜末、辣椒粉、太白粉、胡椒粉、盐、糖醋酱5勺。

做法:

1、山药去皮切粗丁;将四季豆放入加盐的沸水中煮至绿色,备用。

2、将鸡胸肉洗净沥干,切成一口大小,用盐、胡椒粉、太白粉均匀抓住,然后放入沸水中煮1分钟左右,捞起沥干备用。

3、将适量的油倒入热锅中,加入山药丁,煎至各面均上色,捞起备用。

4、锅中,加入姜末、蒜末、辣椒粉炒香,再加入鸡胸肉和糖醋酱炒至入味。

5、加入四季豆拌炒一下。

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