白胡椒粉的功效与作用

白胡椒别名：古月粉

食材介绍

主要产于印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国家的热带植物胡椒树果实，广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热。除了去腥增香，还有祛寒消积食的作用，但多吃会刺激胃粘膜，引起充血。胡椒粉是用干胡椒粉碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉。黑胡椒是用未成熟的果实加工而成，白胡椒是在果实完全成熟后采摘加工而成。黑胡椒的辣味比白胡椒强，香中带辣，祛腥提味，多用于烹调内脏、海鲜类菜肴。

营养价值

1.胡椒的主要成分是胡椒碱，它还含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去除腥味，解油腻，帮助消化。

2.胡椒的气味可以增进食欲。

3.胡椒粉性温热，对胃寒引起的胃痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，治疗风寒感冒。

4.胡椒具有防腐抑菌作用，可解鱼虾肉毒。

5.白胡椒能散寒健胃，增进食欲，帮助消化，促进出汗；还能改善女性白带异常和癫痫。

适用人群

一般人都可以吃。

消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼病患者慎食。

食用效果

胡椒味辛性热，入胃大肠经；

具有温中下气、祛痰解毒的功效；

主治冷痰食积、上腹冷痛、恶心、呕吐清水、腹泻、冷痢；外敷治疗疮肿、毒蛇咬伤、狗咬伤；还能解毒食物毒素。

1.温中散寒:用于腹痛、呕吐、腹冷引起的腹泻、肠鸣；

2.醒脾开胃:本品小剂量可增进食欲，治疗食欲不振和消化不良。