12款药膳汤 润燥养颜清热解毒

春天，人体新陈代谢活跃，但仍容易生气。要注意清热解毒，润燥润肺。如果你想清热解毒，饮食疗法是最好的方法。以下是一些清热解毒的饮食疗法。

一、百合汤

材料:200克新鲜百合，适量红枣冰糖。

做法：

1、新鲜百合逐瓣断裂，撕下内衣，洗净；小红枣洗净，用清水煮脆。

2、将汤锅放在火上，倒入适量清水，加入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即可。

功效:具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神的功效；特别适合肺虚咳嗽、久咳、痰浓气臭、肺气肿的人。

二、绿豆鹌鹑汤

配料：50克绿豆，1只鹌鹑，50克瘦肉，5克盐。

做法：

1、将绿豆洗净泡发，将瘦肉切成厚块。

2、鹌鹑洗净切成块，用瘦肉块放入沸水中焯水，捞出。

3、将所有材料放入锅中，加入适量的清水，一起煮25分钟，加入盐。

三、冬瓜生鱼汤

材料:500克生鱼，600克冬瓜，60克红豆，20克红枣，2片生姜，适量盐。

做法：

1、冬瓜连皮洗净，切成块，红豆提前1小时浸泡，洗净，蜜枣洗净。

2、清洗生鱼，将花生油和姜片放入锅中，将生鱼煎至金黄色。

3、将适量的水煮沸，加入上述所有材料煮沸，慢火煮3小时，加盐调味。

功效:具有消暑清热、利尿排便、解毒排脓的功效；连皮肉一起煮汤，利尿效果更好。适合汗多尿少、尿黄短、尿不畅、热气普通的人。

四、沙葛猪骨汤

材料:沙葛3-4人，猪扇骨500克，眉豆500克，红豆50克，扁豆50克，红枣50克，姜2片，水10碗。

做法：

1、将红豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时；

2、将猪扇切成大块，洗净，焯水捞起；

3、沙葛洗净，去皮，去筋，切块；

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煮一小时，用盐调味。

功效：清热祛湿，健脾开胃。

五、椰子田鸡汤

材料：500克野鸡，250克排骨，150克椰子肉，2片生姜，适量盐。

做法：

1、去皮、洗净、切片、飞水的野鸡。

2、排骨洗净，切片，飞水：椰子肉洗净，切片。

3、将适量的水放入锅中，煮沸后加入上述材料，用慢火煮2小时，加盐调味。

功效:具有美容润肤、润肺养阴、止咳祛痰的功效；特别适合烟酒过多、睡眠不足的人。

六、北杏党参老鸭汤

材料：老鸭300克，北杏20克，党参15克，盐5克，鸡精3克。

做法：

1、老鸭洗净，切块，焯水；北杏洗净浸泡；党参洗净，切段浸泡。

2、将老鸭肉、北杏、党参放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时。

3、加盐和鸡精，稍炖，关火出锅即可。

功效:鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，抗衰老。鸭肉还富含烟酸，是人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。

七、草龟瘦肉汤

材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土茯苓250克，红枣6个。

做法:将草龟、猪肉、土茯苓、红枣放入砂锅中煮3-4小时。

功效:具有清热祛湿解毒的功效。

八、雪梨猪肺汤

材料：猪肺500克，雪梨250克，川贝母20克，食盐适量。

做法：

1、雪梨洗净，连皮切成块，去核，川贝母洗净。

2、将猪肺洗净，切成块状，飞水。

3、将适量的水放入锅中，煮沸后加入上述材料，用慢火锅滚动2、5小时，加盐调味。

功效:具有滋润肺燥、清热化痰、生津解渴的功效；特别适用于咳嗽痰稠、咳痰困难、咽干口渴、上呼吸道感染、支气管炎等肺燥患者。

九、霸王花猪骨汤

材料：猪骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，枣25克，盐适量。

做法：

1、将霸王花浸泡1小时，洗净，南北杏仁、蜜枣洗净。

2、清洗猪骨，切片。

3、将适量的水放入锅中，煮沸后加入上述材料，用慢火煮沸3小时，加盐调味即可。

功效:具有清热润肺、化痰止咳、清凉滋补、清热解暑的功效；特别适合胸闷、虚劳咳喘、支气管炎、肠燥便秘的人。

十、鸡脚苦瓜瘦肉汤

材料:1根苦瓜，2片姜，6只鸡脚，200克瘦肉，适量盐。

做法：

1、将鸡脚洗净，切掉趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。

2、苦瓜洗去头尾，切开去籽，刮去白瓢，切成大块；将瘦肉洗净，切成小块。

3、取一瓦锅，注入适量清水，加入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，用大火煮沸，换小火锅2小时，加盐调味。

功效:具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱的功效。

十一、节瓜瑶柱锅瘦肉汤

材料:1个节瓜(约600克)、瑶柱30克，瘦肉500克，冬菇(干)8朵，蜜枣2粒，姜2片，水8碗。

做法：

1、洗净去皮的节瓜，切大块。

2、瑶柱洗净，泡软；用手轻轻搓蘑菇伞，刮去蒂上的黑色物质。

3、洗净瘦肉，切块。

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煮一个半小时，用盐调味。

功效：解烦去燥，利水消肿，益气生津，滋阴补肝肾。

温馨提示:喝汤的时候也要吃汤渣，因为原料里还有很多营养，扔掉汤渣是浪费。

十二、竹蔗茅根胡萝卜汤

材料:竹蔗半条(约1斤)、茅根50克，马蹄10颗，红萝卜1条，糖冬瓜75克，水8碗。

做法：

1、洗净所有材料(糖冬瓜除外)。

2、竹蔗切成几段，长约7块、8厘米；每段分成4条。

3、去皮切成小块的红萝卜；马蹄去皮。

4、煮沸水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煮一个半小时(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用)。

功效：清热解火，生津止渴，润肺解毒，滋阴补肝肾。

以上介绍了清热解毒的饮食疗法。容易生气和体内干热的人可以试试。此外，他们必须注意保证睡眠时间，少吃油炸食品和生气食品。