茶多酚有什么功效与作用

茶多酚的功效和作用

茶多酚的功效：

1、有助于延缓衰老

茶多酚是人体自由基的清除剂，具有很强的抗氧化和生理活性。1mg茶多酚去除过量自由基对人体有害的作用相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，远远高于其他类似物质。茶多酚可以阻断脂质的过氧化反应，去除活性酶。根据日本奥田拓勇的试验结果，茶多酚的抗衰老效果是维生素E的18倍。

2、有助于抑制心血管疾病

人体胆固醇、三酸甘油等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样斑块等心血管疾病。茶多酚，特别是茶多酚中的儿茶素ECG、EGC及其氧化物茶黄素，有助于抑制斑点增生，减少纤维蛋白原，增强凝血粘度，清除凝血，抑制动脉粥样硬化。

3、有助于预防和抗癌

茶多酚能阻断亚硝酸铰链等致癌物在体内的合成，具有直接杀死癌细胞、提高免疫力的作用。茶中的茶多酚（主要是儿茶素化合物）有利于预防和辅助治疗胃癌、肠癌等癌症。

4、有助于预防和治疗辐射伤害

茶多酚及其氧化物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。

5、有助于抑制和抵抗病毒和细菌

茶多酚具有很强的收敛作用，对病原菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显的作用。

6、有助于美容护肤

茶多酚是一种水溶性物质。用它洗脸可以去除面部油腻，收敛毛孔，消毒、消毒、抗皮肤老化，减少阳光下紫外线辐射对皮肤的损伤。

7、用于高脂肪蛋糕和乳制品，如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不仅能保持原味、腐蚀、延长保鲜期，防止食品褪色、抑制和杀灭细菌，提高食品卫生标准，延长食品销售寿命。此外，它还可以使甜味的“酸尾巴”消失，味道甜。

8、茶多酚不仅可以制作果茶、柠檬茶等饮料，还可以抑制豆奶、苏打水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏，从而保证饮料中的各种营养成分。

9、在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液，抑制细菌繁殖，保持水果和蔬菜的原始颜色，达到保鲜和防腐的目的。

10、茶多酚用于畜肉制品，对香肠、肉罐头培根等肉类及其腌制品具有良好的保质抗损作用，特别是对罐头食品中耐热的芽细菌具有显著的抑制和杀灭作用，具有消除气味、鱼腥味、防止氧化变色的作用。在食用油储存中加入茶多酚可以防止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，防止油的质变，使油的储存期延长一倍以上。

11、在食用油储存中加入茶多酚可以防止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，防止油的质变，使油的储存期延长一倍以上。

茶多酚的药理作用：

1、它对消除有害自由基有很强的作用。

清除活性氧自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体酶的活性，从而起到抗突变、抗癌的作用：

许多医学实验证明，茶多酚具有很强的去除有害自由基、防止脂质过氧化的作用；诱导人体代谢酶活性增加，促进致癌物解毒；抑制和阻断人体内源性亚硝化反应，预防癌症和基因突变。抑制致癌物与细胞DNA的共价结合，防止DNA单链断裂；提高细胞免疫功能。研究表明，每人每天摄入160毫克茶多酚对人体亚硝化过程有明显的抑制和阻断作用，480毫克茶多酚的抑制作用最高。

2、抗衰老作用。

根据自由基理论，衰老的原因是组织中自由基含量的变化，这种变化破坏了细胞的功能，从而加速了身体的衰老过程。研究表明，体内过氧化脂质的增加与身体的衰老过程是一致的，当身体的自由基处于过剩状态时，就表现出身体的逐渐衰老。

茶多酚对自由基的去除也可以防止体内脂质过氧化，如内源成分（过氧化物歧化酶、过氧化氢酶和过氧化物酶）。茶多酚能抑制皮肤线三维脂氧合酶和脂质过氧化，从而发挥抗衰老作用。研究表明，茶多酚的抗氧化性明显优于维生素E和维生素C、E具有增效作用。

3、抗辐射作用。

20世纪50年代，日本从广岛原子弹爆炸后的受害者迁往茶区，喝了大量优质绿茶。事实调查发现，茶是一种辐射解毒剂。

茶多酚具有优异的抗辐射性能。茶多酚能吸收放射性物质，防止其在人体内扩散。它被称为天然紫外线过滤器。茶多酚能阻挡紫外线，去除紫外线诱导的自由基，保护黑素细胞的正常功能，抑制黑色素的形成。同时抑制脂质氧化，减少色素沉着。

由自然和人为因素引起的有害射线和放射性物质对人类的危害越来越严重，我们周围的癌症患者也越来越多。放疗和化疗不仅杀死了癌细胞，而且杀死了大量的良性细胞，抑制了骨髓的造血功能，导致白细胞和血小板的持续减少，免疫力和其他不适。作为一种辅助治疗方法，可有效保持白细胞、血小板和血色素水平的稳定性；改善放疗和化疗引起的不良反应；有效缓解骨髓细胞增重的辐射抑制；有效减少放疗和化疗药物对身体免疫系统的抑制作用。

4、帮助消化。

茶多酚能增强消化道蠕动，有助于食物消化，预防消化器官疾病的发生。此外，茶多酚化合物可以薄膜附着在胃的伤口上，保护溃疡伤口。茶多酚对胃、肾、肝有独特的化学净化作用。

5、抗菌、杀菌作用。

6、抑制艾滋病毒。