盘点酸辣土豆丝的7种做法

它几乎可以在家庭餐桌和餐馆和酒店看到。虽然酸辣土豆丝是一道非常普通的菜，但要做好并不容易。如何保持土豆丝成熟酥脆是关键。这与土豆的选择、土豆丝的处理和油炸时对时间和温度的把握密切相关。接下来，让我们和小编一起学习酸辣土豆丝的做法！

酸辣土豆丝的做法一

酸辣土豆的做法一定要用料：

土豆1、红椒1、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒适量、胡椒适量。

酸辣土豆丝的做法一步：

1、把土豆洗净刮皮。

2、先把土豆切成整齐的大薄片，这样就是切出均匀丝的要点。

3、然后把土豆片切成细丝

4、然后用清水将切好的土豆丝浸泡去淀粉，(这样炒出来的土豆丝清爽不粘)。

5、将葱切、辣椒切成小段、蒜切、红椒切丝、姜切末。

6、在锅里放油，加入胡椒粉炒香。

7、然后取出炸辣椒。

8、将葱、姜、蒜末、辣椒段放入锅中炒出香味。

9、放入浸泡过的土豆丝。

10、将炒土豆丝倒入醋中烹调香味。

11、加盐调味。

12、加入红椒丝炒匀。

13、最后加入蒜末提味。

14、翻炒均匀即可出锅。

酸辣土豆丝的做法二

制作酸辣土豆丝的方法二:

土豆(300克)、红辣椒(15克)、辣椒(青、尖)(15克)、花椒(2克)、辣椒(红、尖、干)(5克)、大葱(5克)、盐(3克)、味精(2克)、香醋(5克)、花生油(10克)、香油(5克)、蒜(5克)。

酸辣土豆丝的制作工艺:

1、将土豆剥皮，切成细丝，浸泡在水中洗去淀粉，既能避免变黑，又能保持油炸时白嫩酥脆。油炸前取出沥干水分。

2、青、红辣椒去籽，蒂切成细丝，干辣椒切丝。

3、炒锅生气，加油加热，然后放葱丝炒锅，然后加入干辣椒炒香，然后加入青椒丝、土豆丝，炒至80%成熟，加入精盐、味精调味，然后倒入芝麻油和醋炒。

酸辣土豆丝的做法三

酸辣土豆丝的制作方法三：

土豆、蘑菇、胡萝卜、青椒、姜和葱。

酸辣土豆丝的制作方法三：

1、将土豆切成丝，然后用冷水冲洗沥干水分。

2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，然后用开水捞出。

3、炒锅加热油，加入葱和姜丝炒锅，然后倒入土豆丝炒至变软。

4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，然后用水淀粉勾稠，倒入熟油出锅。

酸辣土豆丝的做法四

制作酸辣土豆丝的食材

土豆、红辣椒、胡椒、大蒜、生姜、葱、醋、葱。

酸辣土豆丝的制作工艺:

1、将土豆去皮切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以使土豆酥脆，如果要配一些青椒或红椒。

2、切大蒜、生姜和大葱。

3、将小红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱放入热油锅中。

4、加入土豆丝翻炒，然后加入盐、醋，最后加入葱。

酸辣土豆丝的做法五

制作酸辣土豆丝所需的食材有五种:

土豆、红辣椒、白醋、盐、味精、糖。

酸辣土豆丝的制作工艺：

1、将土豆去皮切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，使土豆酥脆，然后静置。配点青椒或红椒。

2、烧油，将油烧成热量50%，放入土豆丝中，稍微浸泡一下，然后捞出。

3、在热油锅里，加入小红辣椒、花椒、土豆丝，翻炒，然后加入盐、糖、味精出锅。

酸辣土豆丝的做法六

酸辣土豆丝的做法六所需食材：

2个土豆，适量盐，1勺酱油，3勺醋，适量鸡精，少许葱，少许胡椒，8个干辣椒，少许芝麻油。

酸辣土豆丝的制作工艺：

1、土豆洗净，然后在底部切一把刀。修好后，平放在菜板上，先切成片，再切丝。准备一盆清水，将土豆丝浸泡一会儿，然后用清水冲洗沥干。

2、将油放入锅中加热，加入花椒，待花椒闻到香味时(不要将花椒炒熟)，关火，挑出花椒。

3、辣椒丝，少许辣椒，8颗干红辣椒，少许葱花。

4、再次打开火。当油温70%热时，加入干红辣椒，闻到辣味后加入葱花，然后倒入土豆丝炒2分钟。然后加入醋、酱油、糖和盐炒1分钟，加入青椒丝炒1分钟左右。

酸辣土豆丝的做法七

酸辣土豆丝做法七食材明细:

一个土豆，一个胡萝卜，半个青椒，五个干红椒，十个干辣椒，五个蒜籽，适量盐，一茶匙鸡精，半茶匙糖，半汤匙白醋，一茶匙芝麻油。

酸辣土豆丝的制作方法七：

1、将胡萝卜、青椒切丝，然后将土豆切丝，用冷水冲洗干净。

2、切碎大蒜，切碎干红辣椒。

3、小火炒辣椒，不用捞出辣椒。

4、炒蒜碎，干红椒。

5、将胡萝卜翻炒均匀。

6、将土豆丝放入大火翻炒，加入盐、鸡精、糖、一半醋、青椒炒均匀关火，余温加入剩余醋，再加入一茶匙芝麻油。