八款保健养生的药膳汤

阿胶牛肉汤

材料：阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，姜10克

做法

1、将牛肉去筋切片，与姜、米酒一起放入砂锅中，加水适量，用文火煮30分钟；

2、加入阿胶和调料，溶解即可。

功能:滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、月经延迟、头晕、心悸、面色萎黄或胎动不安的人群。阿胶甘平，能补血止血，调经安胎。牛肉可以补脾生血，与阿胶相结合，温中补血，与生姜、米酒相结合，增强脾胃功能。可用于脾虚、气血不足的所有症状。

禁忌：

1、消化不良者忌食；

2、女性月经期间忌食；

3、感冒未愈者忌食

菊梨汤，白果牛奶

材料：25克白果，3朵白菊花，3朵雪梨，适量牛奶蜜糖。

做法：

1、白果去壳，去衣；白菊花洗净，取花瓣；雪梨洗净，取肉切粒。

2、将白果和雪梨放入清水锅中，煮至白果软熟，加入牛奶煮沸，冷却后加入蜂蜜调味。

功效：润肤洁面，洁肤除斑。

枸杞田螺汤

材料：枸杞20克田螺肉100克小白菜200克姜5克葱5克盐30克素油

做法：

1、枸杞洗净，去除杂质；蜗牛肉清水漂去泥，洗净，切片；小白菜洗净，切5厘米长的段落；姜切片，葱切片。

2、将炒锅放在武火上加热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀；

3、注入500毫升清水，用武火煮沸，加入盐和卷心菜；用文火煮6分钟。

功效:补肝肾，清热解毒。用于急性黄疸型肝炎和肾病患者。

花仁蹄花汤

材料：花生200克，猪蹄1公斤，姜30克，盐25克，葱10克，胡椒0.15克，味精0.1克。

做法：

1、将猪蹄镊毛、烧焦皮、浸泡后刮洗干净；切成3厘米见方小块，将花生浸泡在温水中去皮，葱切花，姜切碎。

2、将大锅放在旺火上，加入清水(2.5公斤)，下猪蹄，煮沸后捞出浮沫，放入花生、生姜中。

3、猪蹄半熟时，将锅移到小火上，加盐继续炖。猪蹄炖好后，将锅放入汤碗中，撒上胡椒粉、味精和葱。

首乌瑶柱三鲜汤

材料：何首乌10克，鲜瑶柱50克，鲜花枝50克，鲜鲍鱼50克，大蒜20克，盐5克，素油50克

做法：

1、将何首乌烘干，打成细粉；瑶柱洗净，切成小颗粒；花枝、鱿鱼洗净，也切成小颗粒，待用。

2、将炒锅放在武火上加热，加入素油，煮六成熟，加入大蒜，加入300毫升鸡汤，煮沸，加入瑶柱、花枝、鲍鱼、何首乌粉，用文火煮35分钟。

3、食用时加入胡椒3克。

功效:滋阴补肺，益气补血。逆型高血压风痰患者食用。

花生鸡脚汤

原料：10只鸡脚(约200克)，50克花生，5克黄酒，3克姜片，3克精盐，1克味精，10克鸡油。

做法：

1、将鸡脚剪下爪尖，洗净；将花生放入温水中浸泡半小时，将花生鸡脚汤的相关图片(17张)清洗干净。

2、在锅里加入适量的水煮沸，加入鸡脚、花生、黄酒、姜片，盖上锅，煮2小时，加入精盐、味精调整味道，然后用火炖一会儿，倒鸡油。

特点：该汤含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。产后食用可促进乳汁分泌，有利于子宫恢复，其他系列(17片)花生鸡脚汤可促进恶露排除，防止产后出血。

蜜果猪蹄汤

材料：60-120克无花果，500克猪蹄，少许精盐。

做法：

1、洗净无花果和猪蹄。

2、锅放火，加入适量清水，加入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加入少许精盐调味。

特点:无花果具有健脾清汤、解毒消肿、通乳的功效。本菜由无花果、养血益气、通乳猪蹄制成，具有补气补血、下乳的功效。适用于产后气血不足、缺奶的人群。

十全大补汤

材料:白条鸡50克，白术1克，白条鸭50克，云苓1克，白条鹅25克，党参1克，墨鱼15克，黄芪1克，猪肚25克，白芍1克，猪排骨100克，熟地1克，猪肘50克，川芎0.6克，花生10克，肉桂0.6克，红枣2克，当归0.3克，冬笋1片，甘草0.3克，葱段25克。

做法

1、将鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘部切成核桃块，与冬笋、墨鱼一起放入砂锅中。用纱布包裹党参、红枣、花生，然后用纱布包裹胡椒、大料，其余9种药材也用纱布包裹，三袋放入砂锅中，加入水（50克）、葱、姜、蒜、酱油、砂锅上旺火烧开去浮沫，加盐、料酒小火炖至熟烂，约1.5小时。

2、取出调味料和药包，取出党参、花生、枣，放入砂锅中搅拌均匀。不要去除葱、姜、味精、芝麻油，放入紫砂锅中。

温馨提示：

1、这道菜是用炖的方法做的，必须用砂锅炖，炖的时候要注意温度，要盖好。主料应选用新鲜未冷冻的精品，并刮泡冲洗干净。

2、这道菜可以一次多做，出锅后分成紫砂锅，然后随时蒸热。