马兰头的功效与作用有哪些

马兰头

简介：本产品是菊科植物马兰的全草和根。它是一种多年生草本植物，生于山坡、田野和路边，分布在全国各地。夏秋收获全草，清洗、新鲜或干燥。

马半根茎呈细长的圆柱形，大部分是浅棕色和黄色的细根和须根。茎圆柱形，直径2-3mm，表面呈黄绿色，有细纵纹，质脆，易折断。截面中央有白色髓，叶子相互生长，叶子皱缩卷曲，大部分已经破碎。完整者展平后呈倒卵形、椭圆形或披针表，毛发较短，有的在枝顶可见头状花序，花呈淡紫色或结果。瘦果倒卵形，圆形，扁平，有毛。气微，味微涩。

马兰的全草和根可作药用，主要用嫩芽煎服。

季节：夏、秋

马兰头的功效和作用

明目、温肺、心脏病、健脾、和胃、润肠

如何选择马兰头

购买:茎直立，有时略带红色，叶脉通常离基3出，表面粗糙，两侧毛发短，春季采摘嫩茎叶作为蔬菜。

马兰头的制作技巧

烹饪时，可与多种肉类和蔬菜搭配，但加热时间不宜长，旺快成为好。