盘点食物中毒的症状及自救措施

夏季食物容易变质或感染细菌，食用后可能会出现食物中毒。食物中毒很常见。今天我们就和大家一起来看看食物中毒的症状以及自救措施。

食物中毒的症状和自救措施

一、食物中毒的症状

食物中毒，包括单人中毒和群体中毒。其症状主要是恶心、呕吐、腹痛和腹泻，常伴有发烧。严重呕吐还可能导致脱水、酸中毒，甚至休克和昏迷。

食物中毒后的第一反应往往是腹部不适。中毒者首先会感到腹胀，有些患者会腹痛，有些患者会急性腹泻。恶心伴有腹部不适，然后呕吐。

二、食物中毒自救措施

一旦有人出现呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒症状，应立即停止食用可疑食物，并立即致电中心120呼救。在急救车到达之前，可采取以下自助措施：

1、催吐

对于中毒后不久没有明显呕吐的人，可以先用手指、筷子等刺激舌根的方法进行呕吐，或者让中毒者多喝温开水，反复自行呕吐，以减少毒素的吸收。如果呕吐物在大量温水后已经澄清为液体，可以喝适量的牛奶来保护胃粘膜。如果在呕吐物中发现血液，则表明可能有消化道或咽部出血，应暂时停止呕吐。

2、导泻

如果中毒食物长期食用（如两小时以上），精神良好，服用泻药可促进有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎或用沸水冲洗，可达到腹泻的目的。

3、解毒

如果食物中毒是由变质的鱼、虾、蟹引起的，可取醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服用。此外，紫苏30克和生甘草10克也可以煎一次。如果你误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用新鲜牛奶或其他含有蛋白质的饮料填充。

4、保留食品样本

由于确定中毒物质对治疗非常重要，因此在食物中毒后，应保存导致中毒的食物样本，并提供给医院进行检测。如果周围没有食物样本，病人的呕吐物和粪便也可以保留，以方便医生的诊断和治疗。

当然，这种紧急治疗只是为了治疗急性食物中毒争取时间。紧急治疗后，患者应立即进入医院治疗。同时，注意保留导致中毒的食物，以便医生确定中毒物质。