西洋参的食用功效

1、增强中枢神经系统的功能

西洋参中的皂苷能有效增强中枢神经系统，达到冥想、消除疲劳、增强记忆的作用，可适用于失眠、易怒、记忆丧失、阿尔茨海默病等症状。

2、保护心血管系统

常规西洋参可抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、增强心肌收缩能力，冠心病患者症状为气阴两虚，心悸气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参还能调节血压，有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗死、脑血栓形成等疾病的恢复。

3、提高免疫力

西洋参作为补气保健的首选药材，能促进血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，提高免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

4、促进血液活力

西洋参能降低血凝，抑制血小板凝聚，抗动脉粥样硬化，促进红球生长，增加血色素。

5、对糖尿病的辅助作用

西洋参能降低血糖，调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂肪代谢，对糖尿病的治疗有一定的辅助作用。

6、滋补作用

西洋参具有滋阴补气、宁神益智、清热生津、降火消暑的双重功效。俗话说“西洋参凉而补，任何想用人参却不受人参温度的人都可以用。”补而不燥是西洋参的特殊之处。

7、增强心脏功能的作用

西洋参的有效营养成分可以增强心肌，增强心脏的活动能力。医学研究表明，西洋参对心肌营养不良、冠心病、心绞痛也有一定的疗效。特别适合心脏病引起的胸闷、心悸等疾病。

8、调节血压

西洋参对血压有一定的调节作用，能降低暂时性或持久性血压，抑制动脉硬化，促进红血球生长，增加血色素重量。

9、抗疲劳，增强体力

西洋参能促进人体新陈代谢，增强体力。它具有抗疲劳、强身健体的作用，对运动员有很大的帮助。

10、对抗癌症的辅助作用

科学研究表明，西洋参可以抑制癌细胞的生长，增加免疫功能，在一定程度上有助于预防和治疗癌症。西洋参还可以减少化疗或放疗引起的不良反应，通常作为治疗各种癌症的辅助剂。