川贝的常见吃法

1、雪梨贝母粥：

粳米100克，梨500克。用冷水浸泡1小时，取出川贝；用冷水浸泡1小时后，将圆糯米沥干备用。将雪梨洗净，切掉皮肤，切开心脏，切片备用。在粥锅中加入清水，用大火煮沸。加入川贝和圆糯米，小火煮沸，继续煮40分钟，然后加入雪梨片煮20分钟，最后用冰糖调味。粥甜可口，清凉润肺。可用于长期咳嗽和难以愈合的患者。

2、猪肺贝母汤：

猪肺150克，川贝15克，白糖60克，百合30克，淮山30克，薏苡仁20克。煎汤吃。主要治疗肺结核阴阳虚型，表现为咳嗽咯血、骨蒸核热、盗汗遗精、身体虚弱、气短自汗、面部浮肢肿、食欲减退、大便松弛、舌红、少津或舌淡体胖、牙痕微细。

3、丹参川贝炖鸡：

川贝母10克，丹参10克，鸡200克，蘑菇20克，绍酒10克，盐5克，葱10克，姜5克。将鸡洗净，切4厘米见方块，将蘑菇润透，洗净，切成两瓣，将丹参润透，切成3厘米长的段。姜拍松，葱切段。将鸡肉、丹参、川贝母、蘑菇、绍酒、盐、姜、葱放入锅中，加入400毫升汤，用武火煮沸，文火煮1小时。汤活血通阳，止咳祛瘀。主要适用于痰瘀型冠心病患者。